如今这一时节，宣布出产长豆角的季节。到农贸市场之中，我们能够见到长豆角是十分划算的。一般我们对长豆角的烹调方法，全是炮制。实际上假如大伙儿喜欢吃长豆角得话，还能够用长豆角来做包子。大伙儿了解怎样用长豆角蒸馒头吗?假如大伙儿都还没试着过这类食用方法得话，下边我们给大伙儿介绍一下长豆角蒸包子的做法。

这几年刻苦钻研特色美食，刚开始试着做各种各样爱吃的面点。渐渐地的：水饺、摊煎饼、鲜面条、肉龙、陷饼、花卷馒头、大饼、五香千层饼都按自己的念头干了出去!这种原先想都害怕想的家常面食，如今已经是挥洒自如。我包出的小笼包尽管不好看，但味儿肯定香!但还需勤奋，有待提高。

有段阶段闺女非常爱吃包子，弄得我每天下班了进家门口就刚开始醒面、剁馅、包完开蒸，忙得乐不可支!做了很多种多样饺子馅儿的小笼包：韭菜馅、茴香馅、长豆角馅、白菜馅、芹菜馅等，可能是韭菜馅、茴香馅、白菜馅、芹菜馅的小笼包太普遍，小孩及朋友都感觉长豆角馅的小笼包最美味!

怎么形容长豆角馅小笼包的味儿呢?沒有韭菜包子、小葱小笼包、茴香包子那麼浓郁的味道，长豆角的芳香、素雅不抢可谓是。很适合带便当的工薪族在企业吃，由于浅浅的长豆角香气不邻居扰民，不容易影响公司办公室的味道。

1、要想面糊白的好看，用牛奶和面，不必自来水来揉面。那样和出的面糊更带劲，也含有营养成分。

2、不可以等面糊发过再做包子。半发面时包，包裹后开展2次醒面，2次发醇时做完全发醇，让面糊充足发起來，小笼包会鼓起，非常漂亮。

3、蒸熟的小笼包不必立刻揭锅，要等5分鐘后再揭锅，那样小笼包就不喜欢塌皮。

小笼包里肉多蔬菜，是饮食搭配极致的发醇食品，对身心健康十分有益处。长豆角里的矿物和维他命成分高过别的蔬菜水果，长豆角还具备关键的功效与作用，豆类食品是性温、有化湿健脾的作用，对脾胃虚寒的人特别是在合适，能调养消化道，清除胸隔撑胀。长豆角和饺子馅的配搭制成小笼包，即营养成分又美味。

面糊：高粉500g 牛乳290g 酵母菌5g

长豆角馅：猪瘦肉500g 长豆角500g 葱末 生姜沫 芝麻油 黄豆酱 米酒 盐 生姜水

1、将小麦面粉、牛乳、酵母菌放进面包机，起动揉面档。面糊醒面20分钟时取下。要想小笼包沸腾时擀面皮不蓬，要用半发面做，2次发醇时做完全发醇

2、用碎肉机把猪瘦肉，绞成饺子馅

3、用生姜水来打饺子馅，那样不但除腥出香味，并且令饺子馅细致美味。打馅时留意要沿着一个方位拌和，才可以上劲头，饺子馅不容易散。(用开小水泡麻椒十多分钟，随后将麻椒挑出来不必)

4、饺子馅里放进生姜沫、米酒、黄豆酱、盐、糖，搅拌均匀。放进小香葱，芝麻油淋在小香葱上，葱香气一下就激起出去。充足搅拌均匀

5、长豆角掐去头和尾端的根，清理干净，在沸水中焯至断生，绰水时最好是往水中滴少量植物油，那样焯出去的长豆角是碧绿碧绿的

6、用力能掐动长豆角就可以熄火捞起来。把长豆角捞起来，太凉，长豆角切割成长豆角碎。无需剁的太碎，太碎了沒有长豆角味了

7、把切完的长豆角放进饺子馅里边，沿着一个方位翻拌

8、将面糊分为15份，搓成光洁的小面糊，

9、各自擀成正中间厚，四周薄的饺子皮

10、放进长豆角饺子馅，用大母女和无名指揉成小笼包摺。

11、将小笼包放置到蒸屉上。(蒸屉下铺锡纸)，开展2次发醇，時间为60分钟。2次发醇十分关键，一定不可以省去，面糊的充足醒面全靠这一步

12、2次发醇完毕，小笼包鼓起，非常漂亮。

13、炒锅煮沸，放进小笼包火灾蒸25分鐘就可以。蒸熟的小笼包不必立刻揭锅，要等5分鐘再揭锅，那样小笼包的皮就不喜欢塌