地瓜、红薯及其红薯事实上全是一样的一种食材，从药理学层面而言，地瓜具备一定的营养成分，尤其是膳食纤维素的成分是十分多的，因而服用红薯毫无疑问会对人体健康有益，例如让身体的血管延展性有所增加这些。红著粉这类食物全是由地瓜制做而成的，那麼红著粉怎么做美味?

操作方法

红著粉也叫番薯粉，它是由蕃薯木薯淀粉等所做成的粉末状，一般红著粉呈颗粒，有砂类和细砂二种，一般家里选购以砂类红著粉为宜。红著粉运用于中式面点制做较多。红著粉一样还可以用以煎炸，在腌好的猪排骨上沾上粗粒红著粉煎炸后，红著粉可展现松脆的口味，另外颗粒的外皮还可以产生视觉效果上的实际效果。

红著粉是闽西广东客家人饮食搭配中所不能缺乏。广东客家人喜爱把红著粉放水加芋仔，制成红薯包。红薯包是逢年过节，喜宴桌子不能缺乏的食材。红著粉也被用以菜式中，把切完的肉加红著粉，随后或炒或熬汤。红著粉也是兜汤的关键构成部分之一。

红著粉怎么做好吃

红薯粉蒸排骨

原材料：小排骨1/2斤，红著粉2一茶匙，湖盐1小勺，黑胡椒粒1小勺，白胡椒粉1小勺，生姜沫1小勺，蒜泥1小勺，生抽1小勺，酒1小勺

作法

1.小排骨清洗切一小块，添加全部腌制料翻拌静放30分钟至进味后，再将猪排骨逐一放到红著粉上匀称沾裹预留。

2.将半锅油烧开至水温约170℃时，放进做法1的猪排骨，用文火炸约3～4分鐘，再改成火灾炸约1分鐘后捞出控干植物油脂。

3.另起一锅，热锅后放进全部调味品，用低火略炒数下，再添加做法2的猪排骨拌炒匀称进味就可以。