腊酱鸭是现实生活中较为普遍的一种口味特色小吃，主要是鹅肉历经熏烤和独特的解决后的一种口味，腊酱鸭不但肉质地鲜嫩有嚼劲，并且在其中也是有一股独特的口味，而腊板鸭的做法也是有很多种多样，能够做腊酱鸭汤，或是是腊酱鸭焖饭全是非常好的挑选，作法也非常简单，省时省力合适当代群体服用。

腊板鸭怎么做美味?

湘味蒸腊鸭

原材料

腊鸭一整只，蒜泥1炒勺，水豆豉1炒勺，辣椒面1炒勺

作法

1、腊鸭斩块过山茶油进行爆香，使其皮缩紧，炸好捞起来;

2、余油下蒜泥，水豆豉，辣椒面文火煸香，加少量调水熬汁淋到腊鸭上;

3、将腊鸭入压力锅防水防火火灾气短蒸三十分钟起锅撒少量味精翻拌就OK了!

小技巧

腊鸭自身有盐，不必此外再加，辣椒面依本人口感调放，蒸的情况下一定得加少量水，挥发才美味～ 懒惰得话不入锅，全部原材料一起放进碗里立即蒸也很非常好，仅仅香气稍淡点

自做腊鸭腿

原材料

2200克鸭腿约10个，10克盐，55克酸菜盐，10克纯粮酒，12克麻椒

作法

1、鸭腿清洗控干。

2、酸菜盐、麻椒文火同炒，炒成香气，趁着热倒在鸭腿上，搓揉后入式糖、纯粮酒再轻揉。

3、鸭腿堆放齐整，上边最好是放吊物压着，每日滚动一次，3-4天之后，用棉绳将鸭腿绑起，悬架在荫凉阴凉处，晾晒就可以收了;以后切成片

腊鸭莲藕汤

原材料

连藕，腊鸭，姜片

作法

1、腊鸭切一小块淖水

2、淖好啦的腊鸭，姜片连藕

3、文火煲三个钟头，汤皮肤变白了，带著连藕浅浅的粉红色

冬天腊鸭焖藕

原材料

腊鸭腿 2根 生藕 2节 姜蒜 大葱 白胡椒粉 盐(还可以无需)

作法

1、腊酱鸭用开水先侵泡1钟头上下，缓解盐味，随后自来水清洗干净;

2、切割成一小块，提前准备些生姜片;

3、将藕切割成滚刀块预留;

4、 将鸭腿和生姜片放进电饭锅中，按住电饭锅上烧煮的功能按键;

5、三、四分钟时要炒勺煸炒一下;

6、将鸭腿的油分略微爆锅出了， 再添加连藕块和适当的沸水;

7、盖好盖， 再次烧煮;

8、烧煮一个小时后，茶汤颜色变为乳白色，腊香飞出，撒少量黑胡椒粉;

9、盛入汤钵中;

10、撒些剁碎的小葱花。