我们在平常不仅人体非常容易冒油，吃下去的食材油的成分也非常大，因此 需要吃一些能够去油排脂的食材，调整我们的身体素质，有很多菜全是能够去油的，但是吸除植物油脂也不可以全依靠蔬菜水果来保持，也需要融合一些减肥的原理，把人体中过多的脂肪分解掉，相互配合上适度的健身运动，那样会对人体有非常大的协助。

去油的蔬菜水果

一、去油蔬菜水果，一般指减肥瘦身好的蔬菜水果。

二、减肥瘦身好的菜有：

（一）介菜

减肥原理：

1、介菜有利于消除人体内不必要的人体脂肪，进而具有减肥瘦身的功效。

2、介菜组织较又粗又硬、带有很多的B族维生素，量服用甲基纤维素，故有减肥瘦身与宽肠润肠的功效，能够用于预防便秘。

白灼介菜

原材料：主要材料：介菜400克，

调味品：食用油20克，白酱油5克，米酒10克，生姜水3克，白糖3克

作法：

1. 将介菜择洗干净。

2. 炒菜锅滴油烧开，放进介菜炒至断生，放水、米酒、生姜水煨一会儿，捞起来沥干水分，码在盘里。

3. 生抽、糖调成味汁，浇在介菜上就可以。

白灼介菜的发热量(以100克能食一部分计)是67卡路里(280千焦)，企业发热量较低。每100克白灼介菜的发热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的2%。

提示：

介菜不适合生做凉拌菜，它的减肥瘦身作用在煮开后会充分发挥得更强。

（二）香芋

减肥原理：

香芋中含很多的红提甘露聚糖，具备强劲的澎涨力，能够添充肠胃，清除饥饿的感觉，发热量低，用于取代正餐，能够降低摄取食材的总数和动能，耗费人体内人体脂肪。

西兰花鲜竹笋香芋汤

原材料：西兰花200克、鲜竹笋1个、香芋100克、朝天椒1个

调料：酸菜鱼火锅、盐各适当。

作法：

1、西兰花清洗切条，鲜竹笋切片，朝天椒去子切割成丝;香芋侵泡冷水10分钟，捞起来，放进开水烫一下来味，再捞起来洗澡，切成片;

2、锅内倒进酸菜鱼火锅烧开，放进西兰花、鲜竹笋片、朝天椒丝、香芋煮开，添加盐调料就可以。

推荐原因 ：香芋是身体排毒减肥，促进消化的密秘宝物，使你在享有爽口的另外轻轻松松减肥，是一款身心健康又翠绿色的瘦身减肥汤。

提示：

1、生香芋有害，务必煮开才可食。

2、消化不良的人，每一次胃口不适合过多。

3、有皮肤病的人少食。

4、香芋寒性，有伤寒感冒病症的要少服用。

（三）苋菜

减肥原理：

苋菜中带有很多的膳食纤维，能推动胃肠功能，有极强的润肠功效，可排出来肠内过多的营养元素及新陈代谢废弃物，进而有益于减肥瘦身和清理肠胃。