煮羊杂汤的情况下有很多注重，更是这种注重才会让羊杂汤充分发挥出更强的味儿。例如羊肉的置放次序也是有注重，由于假如先放牧血得话会让羊杂汤发黑，并不象纯正的羊杂汤那般奶白色。而且羊杂汤的羊膻味也比较浓厚，因此 煮羊杂汤的情况下也需要放进很多很多。此外大伙儿还需要掌握到有关羊杂汤煮多长时间才可以熟。

羊肉一般煮40分钟会熟。

原材料：羊心50g、羊肺50g、羊头肉50g、羊肠50g

流程：

1、羊心、羊肺、羊头肉、羊肠各自清洗。

2、锅中倒进适当冷水烧滚，放进羊肉，添加花椒粒、八角茴香、葱丝、生姜片、大蒜瓣、盐，煮至羊肉九完善后捞起来，控干，切一小块。

3、炒菜锅中倒进羊汤，放进羊肉、生姜沫、蒜泥、米酒、盐，火灾烧滚后改小炎，去掉白沫子，添加醋、鸡精，待羊肉烂熟，添加白胡椒粉、香莱末搅拌，就可以起锅。

羊肉作用与功效及忌讳

1、作用与功效：中医学上觉得羊肉有利健壮阳、健脾和胃、养肝明目、补血补气的作用，尤其是在在我国北方地区和中西部地区，许多游牧民用羊肉充肌，并且羊肉能活血化瘀，就可以为游牧民们抵御严寒，是游牧民们很喜欢的一种食材。

2、忌讳：羊肝胆固醇成分较为高，因而血糖较为高的人不宜服用，尽量避免吃或是最好是不必吃。

羊肉的营养成分

羊杂碎中带有丰富多彩的营养成分如蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素b2、C、维生素b3、肝素等多种多样营养元素，适度的吃羊肉对身体有很多益处。