做饭是每一个家中每日都是做的一件事情，我们要想煮出去的饭较为美味，那我们就需要挑选性价比高的米及其添加1.2倍的水份，随后添加到电饭煲中煮20分钟就可以服用了。一般状况下，电饭煲调到隔热保温的情况下就可以服用了，可是我们不可以立刻开启，最好在等5分鐘，能够让白米饭开展封水。

把白米饭煮得美味有5关键

重要1 淘洗

淘洗前就需要决策份量，一般 一个烧杯米的米，煮出去约是2一碗饭的份量。无论洗哪一种米，淘洗手劲要轻、速率要快，稍微搅拌淘米水，洗个2～3趟就可以，无需都不可能洗到水色彻底清澈。

重要2 泡茶

淘洗以后的泡茶程序流程可让煮出去的饭更软Q，高梁米要浸15～30分钟，黑米或「黑米 粗粮」混和成的粗粮米，要泡40分钟～1钟头。粗粮米泡茶后会澎涨得比高梁米和黑米都多，要留意器皿尺寸。

若是黑米和高梁米混煮，由于二者需要的泡茶時间不一样，建议将二种米分离泡。

重要3 放水

将洗好的米放进做饭锅中，要添加适量冷水，而冷水的份量跟米的种类有很大的关联。各种各样米和水的占比以下：

水：高梁米=1.1：1

水：黑米=1.2：1

水：粗粮米=1.3～1.5：1

PLUS 凉水换为开水，颗颗都明晰!

商家卖的台湾卤肉饭，每碗白米饭都颗颗明晰、让人食欲大开，实际上要是把添加锅中的凉水换为开水，在家里也可以做得到!还记得省去泡米的流程，要是将米洗完后立即入锅，取开水添加内锅中，然后按照一般煮饭步骤就可以。

若应用传统式电锅，则外锅的水流量还要留意!以一般家中5杯米量之内而言，煮大米饭时，外锅加1一杯水就可以，煮黑米或粗粮米时则要1.5一杯水。

重要4 投料

高梁米「开煮前」，添加下边的食物会让白米饭更美味、色香味俱全更强：

沙拉油：添加约一匙的沙拉油可让煮好的白米饭亮亮的、有光泽度。

柠檬水：添加少量的柠檬水，能让煮好的白米饭含有略微青柠檬香味。

加洋菜：约2克洋菜剪下来泡茶10分钟，再倒进电饭煲中，将添加的水流量比本来提升一杯，便会煮出入口感「咕溜咕溜」的滑嫩白米饭。

重要5 焖透

无论是大米饭、糙米饭還是杂粮饭，电饭煲电源开关跳起时不必急着吃，建议先滚动一下，再盖上盖子再次焖个5分鐘，让米心焖熟、焖透，便会更软Q美味。且滚动的姿势可维持白米饭绵软的口味，即使再次隔热保温或者晾凉后，都不容易结为片状。