生日蛋糕是我们了解的一种甜品，尤其是针对女士和小孩而言，生日蛋糕能够说成特色美食之一。很多人都想学习培训蛋糕制作，可是在试着以后发觉每一次做出去的生日蛋糕都是坍塌，外型很不好看。今日，就来教大伙儿小蛋糕的做法，并且能够在沒有电烤箱的状况下进行，通过率十分高。生日蛋糕不容易坍塌，组织也很匀称，只需应用电饭锅就可以进行!

今日咱用的并不是以往那类立即全蛋打发法，只是先把生鸡蛋分离，先打发蛋清随后再放进鸡蛋黄打，那样做比海绵蛋糕成功率较高，比传统式的全蛋打发又要用时短，实际效果特棒，并且吃着口味细致不噎人，一点点防腐剂都没有。

所需食物：低筋面粉100克 白砂糖100克 盐2克 生鸡蛋连皮重240克 牛乳30克茶油30克(还可以用食用油)

制作过程：

1准备好全部食物

2先用电子称称好100克低筋面粉随后用面粉筛筛粉二遍。

3杯里添加30克牛乳和30克茶油用力抽搅拌至油奶结合为一体。

4面包机內胆里磕入5个生鸡蛋随后用汤勺将鸡蛋黄捞出来。

5将100克白砂糖和2克盐混和匀称。

6鸡蛋清中先添加一半的白砂糖用面包机消磨到鸡蛋清皮肤变白容积增大后再添加另一半白砂糖，最终消磨到蛋抽从盆体抡起的蛋白质糊成站立的小三角就可以。

7再把五个鸡蛋黄装进去再次消磨。

8消磨到蛋糊里插一根木签屹立不倒就可以了。

9把小麦面粉倒进蛋糊选用硅胶铲搅拌至无小麦面粉颗粒物。

10溜着盆边将油奶溶液倒入再次拌和匀，不必划圈拌以防面浆起筋。

11电饭锅内胆里用软毛刷刷一层油，随后将生日蛋糕糊倒入，再端起內胆在桌子上震几回以除去生日蛋糕糊中的汽泡，再把內胆放进煲中盖好外盖选生日蛋糕档就可以。

12等候40分钟开启外盖一个金灿灿的蛋糕就搞好啦!

13取下来脱模在烤在网上晾晾。

14晾晾后切片就可以开吃啦!

小贴士：这类方式比传统式的全蛋打发用时短效果非常的好，干万还记得震去生日蛋糕糊中的汽泡，那般生日蛋糕內部组织才会匀称。