2021-01-13 11:38发布
孕妇综合维生素是为孕期提供全面营养物质的产品,可满足胎儿生长发育,对多种维生素、矿物质的需求。具体产品信息可进入产品页查看:
美国GNC健安喜孕妇综合维生素:
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等。B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素,人体无法自行制造合成,必须额外补充。而紧张的生活、工作压力中,不当的饮食习惯或因某些特定药物的使用,加上B族维生素本身溶于水的属性,均会使人体内的B族维生素快速被消耗。
不同的B族维生素,作用不同,适用人群也不一样
VB1作用:
促进血液循环,辅助盐酸制造,血流形成,糖类代谢。有助于人体感知,并使脑功能发挥到最佳状态;对能量代谢、生长、食欲、学习能力均起着积极的作用;帮助人体抵抗衰老及烟酒对人体的不利影响。
适用人群:脚气病、便秘、浮肿、肝肿大、疲劳、健忘、胃肠功能紊乱、性格改变、易怒、呼吸困难、食欲下降、肌肉萎缩、神经过敏、手足麻木疼痛、动作不协调有麻刺感、肌肉疼痛无力、全身衰竭、体重严重下降。
VB2(核黄素)作用:
VB2(核黄素)作用:促进红细胞形成,抗体制造,细胞呼吸作用及生长必需,缓解眼睛疲劳,预防白内障,辅助糖类、脂肪、蛋白质代谢,与维生素A合用时,VB2可以维持和改善呼吸道粘膜的功能,帮助身体组织如皮肤、指甲、头发利用氧气,去除头皮屑,及协助铁及VB6的吸收。如果孕妇缺乏VB2,即使本人无任何症状, 却有可能损害胎儿的健康,它还协助色氨酸代谢,B2和B6合用对治疗腕骨综合症有一定作用。
适用人群:(嘴角破裂与生疮或口舌发炎或皮肤损害)、皮炎、失眠、脱发、对光反射敏感、消化不良、生长迟缓、反应迟钝。
VB3(烟酸)作用:
维持良好血液循环,皮肤健康所必需,帮助神经组织行使正常生理机能,此外糖类、脂肪、蛋白质类代谢及盐酸制造也离不开B3,参与胆汁及胃液性激素合成,可降低胆固醇,改善血液循环,对于精神分裂症、记忆提高、心理疾病的治疗也有帮助。适用人群:糙皮病、口疮、口臭、头痛、痴呆、失眠、抑郁、眩晕、易疲劳、消化不良、食欲不振、低血糖、肌无力、皮炎、皮疹。
注意:VB3对人体无害,但可发生皮肤发红,发热现象,可能出现皮疹伴痛。孕妇、痛风、胃肠溃疡、青光眼、肝病、糖尿病患者慎用。长期服用剂量超过500毫克的B3可能对肝脏造成损害。
VB5(泛酸)作用:
可参与肾上腺激素的制造及抗体的形成。并协助维生素的利用,糖类、脂肪、蛋白质能量的转化,是组织的所有细胞不可缺少的。而且有利于神经递质,同时也是辅酶的重要组成元素,增强体力,防止某些形式贫血出现,维持消化道正常功能。
适用人群:疲劳、头痛、手刺痛。
VB6作用:
有利于盐酸合成及脂肪,蛋白质的吸收,协助维持身体内钠钾平衡,促进红细胞的形成。另外还有利于解决体内水分滯留带来的不便,帮助脑和免疫系统发挥正常的生理机能,控制细胞增长和分裂的DNA,RNA等遗传物质的合成也离不开B6。此外B6还可以活化体内的许多种酶,并有助于B12的吸收,增强机体免疫力防止动脉硬化也有一定作用。
另外维生素B6还是一种温和的利尿剂,减轻经前不适症状,还能阻止肾结石的形成。在治疗关节炎、过敏及哮喘上也有一定作用。
适用人群:头痛、惊厥、贫血、恶心、呕吐、皮肤脱落、舌疮;其它:粉剌、厌食、关节炎、结膜炎、生疮及裂口;抑郁、眩晕、疲劳、易激惹、伤口愈合不良、牙槽与口腔炎;学习能力及记忆能力下降,生长迟缓,刺痛感。
VB9(叶酸)作用:
在细胞中有多种辅酶形式,负责单碳代谢利用,用于合成嘌呤和胸腺嘧啶,于细胞增生时作为DNA复制的原料,提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸,协助多种胺基酸之间的转换。
因此叶酸参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用,对血球的分化成熟,胎儿的发育(血球增生与胎儿神经发育)有重大的影响。避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管,还可能减缓老年痴呆症的发生。
VB12作用:
是抗贫血所需的,它可协助叶酸调节红细胞的生成并有利于铁的利用。而且是消化机能的正常的保证,食物的消化和蛋白质的合成,及脂肪和糖类的代谢均需要维生素B12。此外B12还有助于防止神经损伤,维持生育能力,促进正常的生长发育,及防止神经脱髓鞘的作用。
适用人群:吸收不良,老年人和消化系统病变者身上尤为常见。
许多食物中都含有维生素B,具体是哪些食物呢?
维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽。
维生素B2 (核黄素)的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。
维生素B3的主要来源于动物性为肝脏、酵母、蛋黄、豆类等,水果中则量偏少。
维生素B5的主要来源酵母、动物的肝脏、肾脏、麦芽和糙米。
维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
维生素B9(叶酸)主要食物来源:肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等,蘑菇,菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子。
维生素B12 (钴胺素)主要食物来源:肝、肉、蛋、鱼、奶。
B族维生素要适时补充,补充过量也对人体有损害
1、维生素B1、B6、B12等长期大量服用,可引起头痛、疲倦、烦躁、眼花、食欲下降、腹泻、浮肿、心律失常等不良反应,有的可发生过敏反应,尤其是注射剂,病人可出现荨麻疹、支气管哮喘等,严重者血压下降、发生过敏性休克,危及生命。
2、维生素B3协助扩大血管,增加血液流量,也和能量转换有关。建议成人摄取量是每天20毫克,饮食正常的人不须额外摄取维生素B3。稍微过量的维生素B3,就会导致脸部和肩膀容易发红、头痛、瘙痒和胃病,严重过量则会出现口腔溃疡、糖尿病和肝脏受损的病症。
3、维生素B5主要参与身体的新陈代谢活动。建议成人摄取量是每天4至7毫克,饮食正常的人不须额外摄取B5。虽然没有研究显示过量维生素B5会对人体产生副作用,但它却会使老鼠的肝脏受损。
4、多数成年人每天服用维生素B620毫克,无副作用。每天服用25毫克会降低左旋多巴(治疗帕金森氏病的药物)的效果;小剂量维生素B6还能降低巴比士酸盐和苯妥英钠等药物的抗惊厥作用。有些时候为了治疗经前期综合征,需要长期服用大剂量维生素B6,就可能引起严重的末梢神经炎。
B族维生素虽然要额外补充,但是补充过多的维生素B,引起维生素B中毒,也会对人体造成伤害,这里的补充是指维生素B药品或者保健品的大量摄入,平时的均衡饮食一般不会引起维生素B摄入过多。
在这个健康问题越来越受关注的时代,有病没病服用点维生素制剂成了很多人的习惯,但你真的吃对了吗?你是否知道服用维生素的前提条件,是“适合”和“适度”呢?
国家食品药品监管总局日前发布消费警示称,维生素是人们在日常生活中经常接触的保健品,但大部分人却不了解维生素的正确服用方法。专家指出,维生素服用过量也会变“毒药”。
盲目服用维生素现象普遍
“吃维生素就等于吃水果、蔬菜”,当前,带着这样的思想,很多人将维生素类药物视为“营养药”,甚至是“补品”而长期服用,滥用、盲目用维生素的现象普遍存在。《生命时报》曾联合新浪微博进行的网络调查发现:超过七成受访者会在“正常饮食之外额外补充维生素”;但是六成人并不知道“维生素过量的副作用”。调查还发现,70%的人并不是在医生的指导下补充维生素,而是“觉得自己缺,就补了”,或是“受到广告影响”和“跟随大家一起补”。
人们补充维生素的热潮源于欧美国家。有统计显示,美国,维生素补充剂的使用人群已超全国人口的一半。2010年,美国补充剂市场份额高达280亿美元(约合人民币1700亿元)。英国补充剂的年销售额为6.5亿英镑(约合人民币64亿元),涉及约1/3的全国人口。中山大学公共卫生学院教授陈裕明说,“中国相对少一些,大概能占到10%-20%的比例。”且大多是文化程度较高的人群。
烹饪不当、吃得太精致维生素缺乏
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚介绍,维生素是人体必需的六大营养要素之一。它们基本都是天然存在于食物中,人体不能合成,它们各有特殊生理功能。
目前,按照维生素的理化性质可分为脂溶性和水溶性两大类。常见的水溶性维生素有:维生素B族、维生素C等。脂溶性维生素有:维生素A、D、E,这几种维生素只有在食物中含有脂肪的时候才能达到最好的吸收效果。
几年前,发表于国际权威医学期刊《内科学年鉴》的科研论文中,科学家对一项涉及50万人的大型综合研究进行分析后指出,服用维生素补充剂几乎无一例外是在浪费钱,对身体健康无益。北京协和医院临床营养医师于康认为,《内科学年鉴》的研究主要基于欧美人群,和国人不同,不能拿过来直接用,并且根据国内的一些研究,很多中国人维生素摄入量是不足的。这也是一些国内营养师所持的观点。在国家一级公共营养师王雷军看来,中国的烹饪方式较多爆炒,在这个过程中维生素会大量流失;再比如雾霾天气,将会造成人体维生素D的缺乏。
陈超刚也谈到,在现代社会,大部分人严重的维生素缺乏的情况已经很少见,但是轻中度的缺乏是存在的。比如生长期的儿童、孕妇、母乳喂养者、重体力劳动者等等。偏食的人,身体吸收不好的人,如长期慢性腹泻等胃肠疾病患者常伴有维生素吸收障碍,引起维生素缺乏。同时,不当的烹饪手法也会造成一定程度的维生素流失,比如油炸、高温过度炒青菜,维生素C大量流失,煲汤时间太久,蔬菜多次加热;还有食品太精细,营养物质流失也大,有统计,精米和白面,经过道道工序加工,叶酸、维生素E、B族维生素B5等营养成分流失可达50%以上。
维生素补充把握适合、适度原则
站在营养专家角度,并不建议盲目吃维生素补充剂,健康的成年人应该通过均衡饮食改善营养素缺乏,按照膳食宝塔推荐的种类和数量去吃。但是,从饮食中摄取不够的人就需要根据情况来补充。
国家药监总局的警示指出,服用维生素首先要看你是否“适合”服用维生素,“适合”服用哪种维生素。同时要把握适度的原则。
像感冒了,可以适当补充维生素C;经常喝酒的人,就适当服用点维生素B6吧,因为它可以作为防治脂肪肝的辅助成分;如果您喜欢运动,维生素B1和维生素C就很适合您,用以补充出汗过多引起的代谢消耗。而小朋友们适当补充些日常饮食中较难获取的维生素D,则对生长发育很有帮助等等。
某种程度上看,饮食营养不够均衡,缺乏运动等,可以适当补充维生素,不过陈超刚提醒,服用维生素补充剂要在专业人士指导下进行,维生素并非多多益善,这种做法不但错误而且有一定风险。
并非所有维生素都可从尿液中排出
找对了自己“适合”的维生素,下面就需要注意“适度”的问题了。均衡的饮食通常含有充足的维生素,几乎没有证据表明补充额外的维生素有多大的裨益。将维生素当营养品、当食品滥用、长期吃,不仅浪费金钱,还打破了机体内维生素平衡,进而影响机体正常功能,严重者甚至发生中毒。
很多人存在一种误区,认为维生素吃多了可以从尿液中排出,哪有中毒一说。国家药监总局专家提醒,其实这种理解是错误的,维生素分为水溶性和脂溶性两种,水溶性维生素多吃后可随尿液排出,毒性较小,但是大量服用仍可损伤机体,比如维生素C,大量服用可引起胃出血,肾结石等等;而脂溶性维生素吃多了,则更易在体内大量蓄积,引起中毒,比如维生素A摄入过量,容易导致烦躁、头痛、呕吐、皮肤瘙痒、视物不清、肝脏肿大。婴幼儿服用维生素A,一次剂量达到30万国际单位,即0.18克,就会导致急性中毒,而长期服用5万至10万国际单位,6个月左右也可发生慢性中毒,一定要谨慎啊。此外,维生素D过量服用,则会造成多脏器点状钙化和多尿;维生素E吃多了会导致出血倾向。看来,维生素虽好,也不能乱吃啊。建议您在医生的指导下,按照医嘱进行定量补充,也最好不要空腹服用哦。
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维生素过量的危害
维生素A过量。维生素A对人很重要,但是脂溶性的维生素A在体内代谢速度很慢,过量摄入的维生素A会以视黄醇的形式储存在肝脏中,时间长了会引起慢性的肝损害;如果一次性摄入的剂量太大,还会引发急性中毒,严重的甚至会导致死亡;对孕妇来说,有证据表明,在孕早期过量摄入维生素A,会使胎儿致畸的风险显著上升。当然这些中毒症状都是由直接摄入视黄醇(酯)形式的维生素A引起的,摄入相同当量(即按视黄醇的12倍计算)的β胡萝卜素则没有观察到中毒症状。
维生素D过量。维生素D是防治佝偻病的要药,但应用过量所造成的后果比患佝偻病还危险。维生素过量造成的主要毒副作用是血钙过多,早期征兆主要包括痢疾或者便秘,头痛,没有食欲,头昏眼花,走路困难,肌肉骨头疼痛,以及心律不齐等等。晚期症状包括发痒,肾形矿脉功能下降,骨质疏松症,体重下降,肌肉和软组织石灰化等等。
维生素C过量。维生素C是最常见的膳食补充剂,目前流行的说法是“口服维生素C可以预防和治疗感冒”,但这些都是体外研究或者在人体缺乏维生素C的前提下得出的结论。对于绝大多数维生素C并不缺乏的健康人来说,还没有明确的科学依据。
作为人体必需营养素的维生素C确实有很多重要的生理作用,自然不能缺少,但也不是多多益善。长期大剂量的服用维生素C会影响血液系统、泌尿系统、消化系统、免疫系统等。不仅能引起高铁红细胞贫血,引起草酸及尿酸结石的形成,引起肠蠕动亢进、腹泻、腹痛,可使胃酸增加,还常会使胃炎和胃肠十二指溃疡病情加重等等。而且,长期大剂量服用维生素C后突然停药,可以造成反跳性坏血病。
所以建议,在注意食物选择和烹调方法的情况下,正常饮食就可获得维生素C,不必额外补充。
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孕妇综合维生素是为孕期提供全面营养物质的产品,可满足胎儿生长发育,对多种维生素、矿物质的需求。具体产品信息可进入产品页查看:
美国GNC健安喜孕妇综合维生素:
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等。B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素,人体无法自行制造合成,必须额外补充。而紧张的生活、工作压力中,不当的饮食习惯或因某些特定药物的使用,加上B族维生素本身溶于水的属性,均会使人体内的B族维生素快速被消耗。
不同的B族维生素,作用不同,适用人群也不一样
VB1作用:
促进血液循环,辅助盐酸制造,血流形成,糖类代谢。有助于人体感知,并使脑功能发挥到最佳状态;对能量代谢、生长、食欲、学习能力均起着积极的作用;帮助人体抵抗衰老及烟酒对人体的不利影响。
适用人群:脚气病、便秘、浮肿、肝肿大、疲劳、健忘、胃肠功能紊乱、性格改变、易怒、呼吸困难、食欲下降、肌肉萎缩、神经过敏、手足麻木疼痛、动作不协调有麻刺感、肌肉疼痛无力、全身衰竭、体重严重下降。
VB2(核黄素)作用:
VB2(核黄素)作用:促进红细胞形成,抗体制造,细胞呼吸作用及生长必需,缓解眼睛疲劳,预防白内障,辅助糖类、脂肪、蛋白质代谢,与维生素A合用时,VB2可以维持和改善呼吸道粘膜的功能,帮助身体组织如皮肤、指甲、头发利用氧气,去除头皮屑,及协助铁及VB6的吸收。如果孕妇缺乏VB2,即使本人无任何症状, 却有可能损害胎儿的健康,它还协助色氨酸代谢,B2和B6合用对治疗腕骨综合症有一定作用。
适用人群:(嘴角破裂与生疮或口舌发炎或皮肤损害)、皮炎、失眠、脱发、对光反射敏感、消化不良、生长迟缓、反应迟钝。
VB3(烟酸)作用:
维持良好血液循环,皮肤健康所必需,帮助神经组织行使正常生理机能,此外糖类、脂肪、蛋白质类代谢及盐酸制造也离不开B3,参与胆汁及胃液性激素合成,可降低胆固醇,改善血液循环,对于精神分裂症、记忆提高、心理疾病的治疗也有帮助。适用人群:糙皮病、口疮、口臭、头痛、痴呆、失眠、抑郁、眩晕、易疲劳、消化不良、食欲不振、低血糖、肌无力、皮炎、皮疹。
注意:VB3对人体无害,但可发生皮肤发红,发热现象,可能出现皮疹伴痛。孕妇、痛风、胃肠溃疡、青光眼、肝病、糖尿病患者慎用。长期服用剂量超过500毫克的B3可能对肝脏造成损害。
VB5(泛酸)作用:
可参与肾上腺激素的制造及抗体的形成。并协助维生素的利用,糖类、脂肪、蛋白质能量的转化,是组织的所有细胞不可缺少的。而且有利于神经递质,同时也是辅酶的重要组成元素,增强体力,防止某些形式贫血出现,维持消化道正常功能。
适用人群:疲劳、头痛、手刺痛。
VB6作用:
有利于盐酸合成及脂肪,蛋白质的吸收,协助维持身体内钠钾平衡,促进红细胞的形成。另外还有利于解决体内水分滯留带来的不便,帮助脑和免疫系统发挥正常的生理机能,控制细胞增长和分裂的DNA,RNA等遗传物质的合成也离不开B6。此外B6还可以活化体内的许多种酶,并有助于B12的吸收,增强机体免疫力防止动脉硬化也有一定作用。
另外维生素B6还是一种温和的利尿剂,减轻经前不适症状,还能阻止肾结石的形成。在治疗关节炎、过敏及哮喘上也有一定作用。
适用人群:头痛、惊厥、贫血、恶心、呕吐、皮肤脱落、舌疮;其它:粉剌、厌食、关节炎、结膜炎、生疮及裂口;抑郁、眩晕、疲劳、易激惹、伤口愈合不良、牙槽与口腔炎;学习能力及记忆能力下降,生长迟缓,刺痛感。
VB9(叶酸)作用:
在细胞中有多种辅酶形式,负责单碳代谢利用,用于合成嘌呤和胸腺嘧啶,于细胞增生时作为DNA复制的原料,提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸,协助多种胺基酸之间的转换。
因此叶酸参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用,对血球的分化成熟,胎儿的发育(血球增生与胎儿神经发育)有重大的影响。避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管,还可能减缓老年痴呆症的发生。
VB12作用:
是抗贫血所需的,它可协助叶酸调节红细胞的生成并有利于铁的利用。而且是消化机能的正常的保证,食物的消化和蛋白质的合成,及脂肪和糖类的代谢均需要维生素B12。此外B12还有助于防止神经损伤,维持生育能力,促进正常的生长发育,及防止神经脱髓鞘的作用。
适用人群:吸收不良,老年人和消化系统病变者身上尤为常见。
许多食物中都含有维生素B,具体是哪些食物呢?
维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽。
维生素B2 (核黄素)的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。
维生素B3的主要来源于动物性为肝脏、酵母、蛋黄、豆类等,水果中则量偏少。
维生素B5的主要来源酵母、动物的肝脏、肾脏、麦芽和糙米。
维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
维生素B9(叶酸)主要食物来源:肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等,蘑菇,菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子。
维生素B12 (钴胺素)主要食物来源:肝、肉、蛋、鱼、奶。
B族维生素要适时补充,补充过量也对人体有损害
1、维生素B1、B6、B12等长期大量服用,可引起头痛、疲倦、烦躁、眼花、食欲下降、腹泻、浮肿、心律失常等不良反应,有的可发生过敏反应,尤其是注射剂,病人可出现荨麻疹、支气管哮喘等,严重者血压下降、发生过敏性休克,危及生命。
2、维生素B3协助扩大血管,增加血液流量,也和能量转换有关。建议成人摄取量是每天20毫克,饮食正常的人不须额外摄取维生素B3。稍微过量的维生素B3,就会导致脸部和肩膀容易发红、头痛、瘙痒和胃病,严重过量则会出现口腔溃疡、糖尿病和肝脏受损的病症。
3、维生素B5主要参与身体的新陈代谢活动。建议成人摄取量是每天4至7毫克,饮食正常的人不须额外摄取B5。虽然没有研究显示过量维生素B5会对人体产生副作用,但它却会使老鼠的肝脏受损。
4、多数成年人每天服用维生素B620毫克,无副作用。每天服用25毫克会降低左旋多巴(治疗帕金森氏病的药物)的效果;小剂量维生素B6还能降低巴比士酸盐和苯妥英钠等药物的抗惊厥作用。有些时候为了治疗经前期综合征,需要长期服用大剂量维生素B6,就可能引起严重的末梢神经炎。
B族维生素虽然要额外补充,但是补充过多的维生素B,引起维生素B中毒,也会对人体造成伤害,这里的补充是指维生素B药品或者保健品的大量摄入,平时的均衡饮食一般不会引起维生素B摄入过多。
在这个健康问题越来越受关注的时代,有病没病服用点维生素制剂成了很多人的习惯,但你真的吃对了吗?你是否知道服用维生素的前提条件,是“适合”和“适度”呢?
国家食品药品监管总局日前发布消费警示称,维生素是人们在日常生活中经常接触的保健品,但大部分人却不了解维生素的正确服用方法。专家指出,维生素服用过量也会变“毒药”。
盲目服用维生素现象普遍
“吃维生素就等于吃水果、蔬菜”,当前,带着这样的思想,很多人将维生素类药物视为“营养药”,甚至是“补品”而长期服用,滥用、盲目用维生素的现象普遍存在。《生命时报》曾联合新浪微博进行的网络调查发现:超过七成受访者会在“正常饮食之外额外补充维生素”;但是六成人并不知道“维生素过量的副作用”。调查还发现,70%的人并不是在医生的指导下补充维生素,而是“觉得自己缺,就补了”,或是“受到广告影响”和“跟随大家一起补”。
人们补充维生素的热潮源于欧美国家。有统计显示,美国,维生素补充剂的使用人群已超全国人口的一半。2010年,美国补充剂市场份额高达280亿美元(约合人民币1700亿元)。英国补充剂的年销售额为6.5亿英镑(约合人民币64亿元),涉及约1/3的全国人口。中山大学公共卫生学院教授陈裕明说,“中国相对少一些,大概能占到10%-20%的比例。”且大多是文化程度较高的人群。
烹饪不当、吃得太精致维生素缺乏
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚介绍,维生素是人体必需的六大营养要素之一。它们基本都是天然存在于食物中,人体不能合成,它们各有特殊生理功能。
目前,按照维生素的理化性质可分为脂溶性和水溶性两大类。常见的水溶性维生素有:维生素B族、维生素C等。脂溶性维生素有:维生素A、D、E,这几种维生素只有在食物中含有脂肪的时候才能达到最好的吸收效果。
几年前,发表于国际权威医学期刊《内科学年鉴》的科研论文中,科学家对一项涉及50万人的大型综合研究进行分析后指出,服用维生素补充剂几乎无一例外是在浪费钱,对身体健康无益。北京协和医院临床营养医师于康认为,《内科学年鉴》的研究主要基于欧美人群,和国人不同,不能拿过来直接用,并且根据国内的一些研究,很多中国人维生素摄入量是不足的。这也是一些国内营养师所持的观点。在国家一级公共营养师王雷军看来,中国的烹饪方式较多爆炒,在这个过程中维生素会大量流失;再比如雾霾天气,将会造成人体维生素D的缺乏。
陈超刚也谈到,在现代社会,大部分人严重的维生素缺乏的情况已经很少见,但是轻中度的缺乏是存在的。比如生长期的儿童、孕妇、母乳喂养者、重体力劳动者等等。偏食的人,身体吸收不好的人,如长期慢性腹泻等胃肠疾病患者常伴有维生素吸收障碍,引起维生素缺乏。同时,不当的烹饪手法也会造成一定程度的维生素流失,比如油炸、高温过度炒青菜,维生素C大量流失,煲汤时间太久,蔬菜多次加热;还有食品太精细,营养物质流失也大,有统计,精米和白面,经过道道工序加工,叶酸、维生素E、B族维生素B5等营养成分流失可达50%以上。
维生素补充把握适合、适度原则
站在营养专家角度,并不建议盲目吃维生素补充剂,健康的成年人应该通过均衡饮食改善营养素缺乏,按照膳食宝塔推荐的种类和数量去吃。但是,从饮食中摄取不够的人就需要根据情况来补充。
国家药监总局的警示指出,服用维生素首先要看你是否“适合”服用维生素,“适合”服用哪种维生素。同时要把握适度的原则。
像感冒了,可以适当补充维生素C;经常喝酒的人,就适当服用点维生素B6吧,因为它可以作为防治脂肪肝的辅助成分;如果您喜欢运动,维生素B1和维生素C就很适合您,用以补充出汗过多引起的代谢消耗。而小朋友们适当补充些日常饮食中较难获取的维生素D,则对生长发育很有帮助等等。
某种程度上看,饮食营养不够均衡,缺乏运动等,可以适当补充维生素,不过陈超刚提醒,服用维生素补充剂要在专业人士指导下进行,维生素并非多多益善,这种做法不但错误而且有一定风险。
并非所有维生素都可从尿液中排出
找对了自己“适合”的维生素,下面就需要注意“适度”的问题了。均衡的饮食通常含有充足的维生素,几乎没有证据表明补充额外的维生素有多大的裨益。将维生素当营养品、当食品滥用、长期吃,不仅浪费金钱,还打破了机体内维生素平衡,进而影响机体正常功能,严重者甚至发生中毒。
很多人存在一种误区,认为维生素吃多了可以从尿液中排出,哪有中毒一说。国家药监总局专家提醒,其实这种理解是错误的,维生素分为水溶性和脂溶性两种,水溶性维生素多吃后可随尿液排出,毒性较小,但是大量服用仍可损伤机体,比如维生素C,大量服用可引起胃出血,肾结石等等;而脂溶性维生素吃多了,则更易在体内大量蓄积,引起中毒,比如维生素A摄入过量,容易导致烦躁、头痛、呕吐、皮肤瘙痒、视物不清、肝脏肿大。婴幼儿服用维生素A,一次剂量达到30万国际单位,即0.18克,就会导致急性中毒,而长期服用5万至10万国际单位,6个月左右也可发生慢性中毒,一定要谨慎啊。此外,维生素D过量服用,则会造成多脏器点状钙化和多尿;维生素E吃多了会导致出血倾向。看来,维生素虽好,也不能乱吃啊。建议您在医生的指导下,按照医嘱进行定量补充,也最好不要空腹服用哦。
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维生素过量的危害
维生素A过量。维生素A对人很重要,但是脂溶性的维生素A在体内代谢速度很慢,过量摄入的维生素A会以视黄醇的形式储存在肝脏中,时间长了会引起慢性的肝损害;如果一次性摄入的剂量太大,还会引发急性中毒,严重的甚至会导致死亡;对孕妇来说,有证据表明,在孕早期过量摄入维生素A,会使胎儿致畸的风险显著上升。当然这些中毒症状都是由直接摄入视黄醇(酯)形式的维生素A引起的,摄入相同当量(即按视黄醇的12倍计算)的β胡萝卜素则没有观察到中毒症状。
维生素D过量。维生素D是防治佝偻病的要药,但应用过量所造成的后果比患佝偻病还危险。维生素过量造成的主要毒副作用是血钙过多,早期征兆主要包括痢疾或者便秘,头痛,没有食欲,头昏眼花,走路困难,肌肉骨头疼痛,以及心律不齐等等。晚期症状包括发痒,肾形矿脉功能下降,骨质疏松症,体重下降,肌肉和软组织石灰化等等。
维生素C过量。维生素C是最常见的膳食补充剂,目前流行的说法是“口服维生素C可以预防和治疗感冒”,但这些都是体外研究或者在人体缺乏维生素C的前提下得出的结论。对于绝大多数维生素C并不缺乏的健康人来说,还没有明确的科学依据。
作为人体必需营养素的维生素C确实有很多重要的生理作用,自然不能缺少,但也不是多多益善。长期大剂量的服用维生素C会影响血液系统、泌尿系统、消化系统、免疫系统等。不仅能引起高铁红细胞贫血,引起草酸及尿酸结石的形成,引起肠蠕动亢进、腹泻、腹痛,可使胃酸增加,还常会使胃炎和胃肠十二指溃疡病情加重等等。而且,长期大剂量服用维生素C后突然停药,可以造成反跳性坏血病。
所以建议,在注意食物选择和烹调方法的情况下,正常饮食就可获得维生素C,不必额外补充。
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