一般来说，早餐主食应吃一些含淀粉的食物，如稀饭、馒头、面包等，及时提升血糖水平、为身体补充能量。此外，还应该补充一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋，使血糖浓度维持在一定的水平。还可以加一些新鲜的蔬菜水果，为早餐带来丰富的膳食纤维和维生素。

推荐搭配：

全麦面包两片+牛奶燕麦片一碗

牛奶含蛋白质和丰富的钙，燕麦富含膳食纤维能增加饱腹感。而全麦面包提供优质的碳水化合物。这一个组合可以让人体新陈代谢快，促进肠道排毒。

黑米粥一碗+燕麦馒头一个

早上吃些粗粮粥好处多，最好吃原味的，不放糖，因为糖会增加额外的热量。

一个苹果+一个鸡蛋+一杯果汁（蔬菜汁）

正在减肥的MM如果摄入足够的食用纤维素，会使你的肠胃加快蠕动，苹果就有这样的功效，并且还含有糖分，加上鸡蛋中的蛋白质，加上一杯鲜榨果汁，这个组合是一个很好的瘦身早餐。

煮玉米一个+绿豆粥一碗+酱菜适量

煮玉米、绿豆粥和酱菜搭配可能不是很常常见到，但是把它们搭配在一起吃，减肥效果也是好的。玉米是瘦身主食，营养非常丰富，还能抗衰老，而且还有着身体比较不容易吸收的抗性淀粉和膳食纤维。而搭配着绿豆粥和酱菜，不仅仅可以饱腹，而且还能给你的肠胃来个大扫除。

煎蛋三明治+蔬菜水果汁

这一款早餐富含蛋白质和维生素，是减肥的最佳食谱。三明治可以用两片全麦切片面包来制作，再加上一个无须放食用油煎制的煎蛋。而蔬菜水果汁可以有很多种选择，如鲜橙胡萝卜汁，甜瓜苹果汁，纯猕猴桃汁，纯黄瓜汁都会是很好的选择。

豆浆一碗+两片全麦面包+一个鸡蛋

豆浆热量低，还和鸡蛋一样富含蛋白质，能够补充充足的蛋白质，提高新城代谢，有助减肥。全麦面包富含膳食纤维，饱腹感强，很刮脂。这样的一个早餐搭配，让你能量满满，又能帮你keep住好身材。

早餐不要吃高脂肪、高糖分的食物一般不会长胖，吃的清淡点。

一日之计在于晨，早餐大约可以提供全天 30% 左右的热量和营养需求，好好吃早餐可以开启全新一天的减脂生活。

关于吃早餐是否能帮助控制体重，有着很多的相关性研究，2020 年的一项 META 分析显示，不吃早餐可能与超重 / 肥胖的增加有关。另一项随机对照试验显示，吃早餐对于减重有益的机理，很可能是由于有助于减少冲动型的零食消费，从而控制了能量的摄入。

如何搭配合理的减肥早餐？

首先，你得先确定早餐的最佳能量水平。

按照均衡膳食的原则，早餐能量大约是全天能量的 30% 左右，如果按照成年女性减脂期间全天 1200kcal 需求，成年男性减脂期间全天 1500kcal 的能量需求，可根据自己的情况适当增加 100kcal～200kcal 的摄入量。

然后，你需要注意各大类食物的合理搭配。一份好的营养早餐，需要遵循 1 + 1 + 1 + 1 的原则，这里的四个 1，分别代表着四大类食物：

1 份减肥主食 + 1 份优质蛋白 + 1 份奶豆类 + 1 份蔬菜水果类

第一个 1 是主食类，主要是谷类，薯类和杂豆，早餐中的主食必不可少，并且优先挑选蛋白质、膳食纤维较高，或者血糖生成指数较低且饱腹感较高的主食。

个人推荐：黑米红豆粥、煮玉米、蒸红薯（紫薯），即食燕麦片，100% 全麦面包等。

第二个 1 是优质蛋白质类，包含蛋类，也可以选择瘦肉和鱼虾和豆制品，最好提前制备放在冰箱中，另外，建议各位尽量不要选腌制过的肉（比如香肠、培根）。

个人推荐：水煮蛋，自制酱牛肉，卤豆腐干。

第三个 1 是奶豆类，主要提及的就是奶类和豆类制品，尤其奶制品的钙对于减肥人群至关重要。

个人推荐：脱脂 / 低脂牛奶、无糖 / 低糖酸奶、无糖豆浆。

第四个 1 是蔬菜水果类，主要提供维生素、矿物质和膳食纤维。考虑到热量水平的可控，减肥早餐还是以蔬菜为主。

不过，考虑到很多人并没有早上吃蔬菜的习惯，大家可以考虑选择一些方便制备的瓜茄类蔬菜，比如小番茄，黄瓜，生菜，早餐时从冰箱中取出后洗干净即可食用，方便快捷。

而对于绿叶菜则相对麻烦一些，则在水开后焯水 30s～1min，捞出后沥干后淋上调味料拌匀即可。

个人推荐：生菜、圣女果，紫甘蓝，黄瓜，或者醋拌菠菜、凉拌秋葵、凉拌木耳等

早餐吃什么最减肥瘦身呢？

多吃鸡蛋

研究发现早餐吃鸡蛋的人，他们在一整天里会较少感到饥饿。

多喝酸奶

酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。

进餐前先喝茶水

可以在肠胃形成隔膜，有效防止过多油脂的摄取。

多吃杏仁

它所含的镁，是身体产生能量和维持血糖的必需品，而稳定的血糖则能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。