不少人都听说过维生素C有美容美白的功效，但是维生素C的功效可不仅限于此！

维生素C的6大作用

01

帮助治疗口腔溃疡

很多人经常会受到“口腔溃疡”的困扰，维生素C对溃疡面就有很好的保护作用，有利于口腔溃疡的愈合。

中国药业期刊2007年刊发的一篇《维生素C的临床新用途》的研究指出，维生素C对治疗口腔溃疡有很好的疗效。因为维生素C是一种酸性物质，涂于口腔局部后能够刺激腮腺分泌大量的唾液，唾液中的溶菌酶具有很强的杀菌和抗炎作用。因此，维生素C对溃疡面有很好的保护作用，有利于口腔溃疡的愈合。具体用法是，用棉签蘸取维生素C，在溃疡面上反复涂抹，每天3次，一般两天即可治愈。①

2013年基层医学论坛医学期刊发表了一篇《单纯性口腔溃疡的防治》文章也指出，单纯性口腔炎的治疗，一般给予维生素类药物如涂锡类散、珠黄散或西瓜霜喷雾剂等，其一般需10天左右才能治愈，甚至时间更长。而用维生素C片、复合维生素B片等按一定比例配伍后碾成粉，然后把药粉涂于溃疡表面，效果显著。②

02

预防色素沉着

很多人都听过，“喝柠檬水能美白，因为柠檬中富含维生素C”，但这是什么原理呢？

上述刊发在“中国药业”上的研究还指出，黑色素来源于酪氨酸，酪氨酸在酪氨酸羟化酶作用下变成多巴，多巴继续氧化，最后聚合成黑色素。而维生素C可抑制多巴氧化，防止黑色素的形成。维生素C也可减轻坏血病、慢性肾上腺皮质功能减退症、外伤后、炎症后和寻常性痤疮后的色素沉着。①

03

缓解过敏

有些人出现过敏后去医院，有的医生除了给开一些抗敏的药物，还会附带开一些维生素C。

这是因为维生素C有缓解过敏性疾病的作用。上述刊发在“中国药业”上的研究指出，维生素C具有抗组胺和缓激肽的作用，可直接作用于支气管－受体而使支气管扩张。因此，医学上可用维生素C治疗风湿热类风湿性关节炎、哮喘、荨麻疹等过敏性疾病。①

04

缓解手干脱皮

到了秋冬，很多人会出现手干脱皮的问题。

其实早在1991年，《微创医学》期刊中就有一篇研究指出，医生们在工作中偶尔发现维生素C溶液对手脱皮有显著效果。③

具体方法为：把手洗净，将维生素C溶液倒入手掌内，然后双掌将药液擦匀；待药液干后发白时洗掉；一日用2次，每次2毫升，无副作用。

05

缓解感冒

感冒时，我们经常看到“补充维生素C”，补充维生素C真的对缓解感冒有帮助吗？

2014年中国实用医药期刊刊登的一篇《维生素c辅助治疗早期病毒性感冒疗效观察》研究发现，维生素C是一种无毒性的营养素，水溶性，在患者体内多余的则会跟随水分而排出体外，还能够刺激患者体内产生干扰素，进而对病毒产生破坏而减少病毒与白血球的结合，使得白血球的数目保持相对稳定。经过此次的治疗之后，试验组（补充维生素C）的平均退热时间和感冒症状改善时间以及治愈时间治疗有效率明显优于对照组（未补充维生素C）。

研究还发现，对早期病毒性感冒患者补充一定量的维生素C，能够有效地提高患者的免疫力和抵抗力，患者在补充维生素C时要多喝水。④

06

增强人体免疫力

维生素C目前最主要的作用为提高机体免疫力。免疫是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质。

机体免疫应答功能中有类重要的细胞，叫做淋巴细胞，由T淋巴细胞、B淋巴细胞和自然杀伤（NK）细胞组成，可以将他们类比成人体内部防御的利剑。

根据2018年2月医学期刊《Antioxidants》上一篇有关维生素C对人体淋巴细胞的综述：维生素C能够促进T细胞和NK 细胞的增殖，并影响其细胞功能。⑤

《Antioxidants》

如何有效补充维生素C？

那么该如何补充呢？

根据《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入维生素C的量为100mg/天，但是现在人生活习惯多数不规律，有时候工作忙只能吃一些速食，长期如此可能会出现维生素C缺乏的症状。

那多吃蔬菜水果？

这当然是最好的方式，因为很多果蔬中都富含维生素C。但是果蔬中维生素C不稳定，遇到碱、热、光、氧等情况均易被破坏。再加上炒菜时的高温、氧化，很大一部分天然维生素都被破坏了。所以如果担心通过饮食无法保持合理的维生素C，也可以适当的补充一些外源性维生素C是不错的选择。

目前市面上维生素C膳食补充剂很多，比如很多人常买的“养生堂-天然维生素C”，采用来自巴西彼得罗利纳针叶樱桃，采用物理转化的方式，最大程度地保留针叶樱桃营养与风味，也不添加色素、防腐剂，是全天然的维生素C。

那天，在吃完一顿黄焖鸡打着嗝第二天醒来感受到来自上唇火烧火燎的灼痛后，我意识到我该补充维生素C了。

来到超市，看了一眼五块八一斤的苹果我立马转身进了药店。果然直接吃维生素C片比较简单粗暴。

“请给我拿一瓶维生素C。”

柜员手脚麻利的从上层拿了一瓶酷似成长快乐的花罐子摆在我面前。“这是纯天然提取的，果味的维生素C咀嚼片，一天嚼六粒，这瓶68。”

“不是这种，我要那种小瓶的。”

“我们这里只有这种药是补充维生素C的，还有一种98的，一天嚼....”

“不，我是说那种白瓶的一片剂量100mg的药用维生素C。”

“那种维生素C不能乱吃，补充维生素C应该吃我给你推荐的这种。”

架不住这种迂回周旋，我单刀直入。

“我要那种两块钱一瓶的维生素C。”

“哦。”

柜员在最底层货架找了半天，拿出一小瓶白色药片，我给了她两块钱，转身走的时候听见她还补了一刀：“这种维生素C不能经常吃，会伤身。”

买回去吃了两天后我的口腔溃疡就完全好了。

为了口腔溃疡人士的早日康复，我今天来怼一下保健品维生素C和药用维生素C的功效，成本以及成分。

首先来介绍一下维生素C，这是一个狗皮膏药般的神奇维生素，在我看来它无所不能，包治百病。

维生素C

这种维生素对于强大的免疫系统，骨骼和胶原蛋白的形成，制造能量等都是必不可少的，同时也是一种强效的抗氧化剂。

第一次被发现是因为治愈了但是臭名昭著的坏血病，后来它的功效被广泛发现并应用。

之所以说它神奇，大到对抗各种癌症，心血管疾病，小到普通的感冒中，口腔溃疡，维生素C都扮演着很重要的角色。

像预防牙龈萎缩、出血，预防动脉硬化，防止自由基对人体的伤害，提高人体的免疫力，解毒等功效，是的，维生素C是最万能的全能型重金属解毒剂，尤其是清除铅，砷，镉尤其有效。

当深夜在熏人的烟气中吃完一顿含苯并芘和亚硝胺的美味致癌烧烤后我建议多来两粒。

维生素C的国家推荐每日摄入量（RDA）只有60mg，仅仅是一个橙子的量。而最佳每日摄入量（ODA）是2000mg，这中间相差了1800mg，足以决定两个人截然不同的健康水平。

对于最佳健康状态来说，RDA是不够的，我们所需要的ODA往往会是RDA的十倍之高。但这非常有助于你保持活力健康。

由于2000mg相当于22个橙子，一般人显然一天吃不了这么多也买不起这么多橙子……所以额外服用维生素C补充剂是有必要的。

正是因为这层原因，保健品市场开始大做文章，维生素C补充剂就开始参差不齐了，留意一下就会发现，有泡腾片，咀嚼片，药片，甚至还有软糖形式的维生素C，价格浮动也很大，19.9~118不等，这还不算我那两块钱一瓶的维生素C。

当同样的东西价格波动很大的时候，这里面一定有不少文章。

首先，药这种东西肯定是不好吃的。维生素C也一样，它又称抗坏血酸，看VC的分子结构图，它有4个与碳相连的羟基OH，CO间共价键较紧密，不易断裂，而H则较易与O分离而水解，溶液中H离子的浓度越高它就越酸。

所以这玩意如果直接吃基本可以说会酸到面目狰狞。

那么这种酸到难以下咽的东西居然还能出品咀嚼片，还是香橙味的，嘎巴嘎巴吃糖似的嚼了，嗯还挺好吃的。

来看一下某维生素C咀嚼片的配料表——

除了主要的维生素C，还有麦芽糊精，橙味香精，二氧化硅，柠檬黄等让它变得能咀嚼下口的添加剂。也就是说接近一百块的东西里这些添加剂占了百分之八十左右。

不过这也算比较良心的，虽然价格贵了点，但是一片里还是含有100mg维生素C，和纯维生素C片含量一样。（虽然起码有纯维生素C片五倍的大小了）

至于这种所谓的维生素C软糖，不要开玩笑了，这真的就是一罐糖而已，每100g才含有78mg的维生素C，这100g都有几十粒糖了，还不如人家一小片3g的维生素C片含的维生素多。

顺便吃完了这100g的糖，还顺便吃进去80多g的碳水化合物，相当于吃一顿饭了。

我……吃个橙子不好吗？

我们来换个说法看看。为什么选择橙子？选择橙子有四大理由——

1.吸收

最容易吸收的维生素C。

2.安全

全家均可服用的维生素C，服用方便，口感佳，儿童，老年人以及吞服片剂困难的人士均可榨成汁服用。

3.便携

橙子体积小，便于携带和运输，非常适合商务人士和旅途中的人们。

4.功效

满足人体每天维生素C的需求量。

我还可以再加个“天然”“健康”，又是一副良药。换成维生素C片同理，其实就是个万能模板而已。

这些维生素C大多属于保健品，有一个食字准，意思是可以食用。所以不管添加多少色素和糖分，反正只要吃进嘴不出事，就能得到这个标识。审核比较轻松，所以鱼龙混杂，且暴利。

而药店卖的维生素C则是药字准，可以对疾病达到治疗作用且合法才能得到这个标识，所以审核很严格，几乎不允许有和治疗无关的添加剂混进来。

所以保健品的维生素C和药用的维生素C虽然卖的都是一个东西，但成分却完全不一样，保健品只是添加了维生素C的食品，而药品维生素C已经是精确到了分子结构的维生素C了。

所以如果真的只是想补充维生素C，建议购买药店药字准的维生素C。如果是送礼或者自己吃着玩....你开心就好。

为什么保健品的维生素C卖的这么好？

一个原因是大众不了解，这种补充剂本来效果就是泛泛的，没有明显的症状，你说自己吃咀嚼片免疫力更强了，皮肤更白了我也无从反驳。

保健品起的主要还是个心理作用。

之所以你去药店柜员都给你推荐贵的维生素C，一个是因为越贵的药他们提成越高，两块钱的维生素C片能有什么提成，当然不想跟你推荐了。另外一个不很重要的原因是维生素C大量服用会中毒，由于药用维生素C浓度高，一片浓缩了100mg维生素C，所以柜员可能觉得直接吃这个不安全。

但是一般来说，只有一次性服用超过5g维生素C，也就是5000mg，也就是50片那种药用维生素C片才会中毒，谁没事吃这么多维生素C片……

至于保健品维生素C，一片都不一定有80mg呢，而且保健品这么贵，都舍不得一次性多吃几片的，很安全。

总之，维生素C是个好东西，就算不生病，平时多补充一些也是大有裨益的。但是如果买很贵的而且添加了一堆色素香精的保健品维生素C，补充了一丁点维生素C同时却吃进去不少添加剂的话，就是得不偿失了。

98块钱的维生素C和两块钱一瓶的维生素C有什么区别？

同样的东西，它们的差距在哪里？

简要概括：

首先差了色素，凝胶，白砂糖，淀粉等和身体健康并没有什么关系的添加剂；

其次差了96块钱的智商税。

用于补充维生素C——一天50-100mg，我一般一天吃一粒，有时候忘了吃也无所谓，如果口腔溃疡我会吃两粒直到痊愈。

用于治疗维生素C缺乏——一天300-600mg。这种情况不多见。

平时多吃水果蔬菜才是最好的，维生素协同作用更好，单一补充某种维生素其实并不能把营养价值发挥到最大，平时注意营养素均衡的膳食，身体机能才能发挥最佳，所以要好好吃饭啊！！

最后上一张我的药准字维生素C片。

（文章仅代表作者本人观点，不代表21世纪经济报道立场。）

附小科普：各种维生素作用一览

维生素B6

作用：保持身体及精神系统处于正常状况，维持体内钠、钾平衡 ，制造红血球。

被需要：贫血、抽 筋、头 痛、脱皮、呕吐、暗疮。

来源：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素B12

作用：防止贫血，制造红血球，防止神经受到破坏。

被需要：疲倦、精神抑郁 、记忆力衰退、贫血。

来源：肝、鱼、牛奶及肾。

维生素C

作用：抗氧化，改善胆固醇代谢，增强免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用。

被需要：牙肉出血，牙齿脱落易患感冒，伤口愈合缓慢，皮下出血，消化不良等。

来源：水果（特别是橙类）、绿色蔬菜、蕃茄、马铃薯等。

维生素D

作用：有助小孩牙齿及骨骼发育，补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松症。

被需要：小孩软骨病、食欲不振，腹泻等。

来源：鱼肝油、奶制品、蛋。

维生素E

作用：抗氧化，预防衰老，提高抗感染能力，改善伤口回复平滑，有助降低血压

被需要：红血球受到破坏，神经受到损害，不育症，手脚皲裂、肌肉受损，子宫机能衰退。

来源：冷榨植物油、深绿色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麦、及果仁。

维生素K

作用：凝血作用，有助修补及骨骼的生长 。

被需要：不正常体内出血。

来源：西兰花、 椰菜花、椰菜、蛋黄、肝等。