大脑主要是由脂肪组成的。大脑50%～65%的固态物质是脂肪，而且大脑中的脂肪并不是“补给性”脂肪，而是构成细胞膜且在细胞中发挥重要作用的“结构性”脂肪——欧米伽-3。大脑是欧米伽-3最集中的地方，比较人体其他部位，大脑中所含的欧米伽-3数量最多。在大脑的全部物质中，欧米伽-3占总量的30%之多；在具有记忆功能的海马状脑细胞中，欧米伽-3占到35%以上；在视觉神经神经细胞中，欧米伽-3占到65%以上。

l 欧米伽-3与智力的相关性

大脑用来传递化学信息的神经元中，欧米伽-3脂肪酸的含量异常丰富。神经元中DHA的含量比红血球中要高得多。研究表明，欧米伽-3族中的DHA是维持大脑细胞突触所必须的组分，与大脑的信号传递和大脑的反应能力及反应速度有直接的关系。1975年英国科学家通过研究得出，欧米伽-3及其代谢物的摄入量与智商成正比的结论。1979年日本科学家对全球320名科学院院士的调查发现，他们的血液中欧米伽-3及其代谢物的含量比正常人高3倍。

l 欧米伽-3改善并加强记忆能力

欧米伽-3代谢物DHA不仅可以改善婴幼儿和成人的大脑功能，而且也能改善老年人的大脑功能。用母乳喂养的婴儿，大脑及视网膜中DHA的含量高于用婴儿奶粉人工喂养的婴儿，其视觉灵敏度亦高于人工喂养的婴儿。几年后，在有关阅读、目视解意、填空、非语言能力及算术的标准化测试中，母乳喂养的婴儿成绩依然领先。深入的研究亦表明DHA在认知发展中有着重要的作用。上学的孩子中也有着一些有趣的数据。研究人员测试了100名6～12岁儿童体内必需脂肪酸的含量。他们发现，欧米伽-3脂肪酸水平高的孩子出现学习问题的比率最低。同时，有证据表明食用欧米伽-3补充剂也可以提高成人的智力水平。对于健康人来说，DHA也是改善大脑功能的良药；补充DHA会减少痴呆的发生几率，而摄入Omega-6脂肪酸高的人则易于发生精神错乱。

l 欧米伽-3能防治各种大脑疾病

美国科学家简·卡珀《延缓衰老——延缓和逆转衰老进程的基本策略》，在阐述欧米伽-3对脑神经元的作用中提到：脑萎缩、脑细胞变形、中风后遗症等均为老年多发性脑病，其病变为人体脑组织体积缩小，脑细胞数目减少，并有轻度胶质增生及脑动脉不同程度进行性病变，是一种慢性疾病。主要有记忆力减退、情绪不稳、思维能力减退、注意力不集中，严重时发展为痴呆，终致智力丧失及瘫痪。上述疾病多发生于50岁以后，病程可愈数年至数十年，女性多于男性，可分为脑动脉硬化性脑萎缩、老年痴呆性脑萎缩、中风后脑萎缩、颈椎病及脑外伤后脑动脉供血不足性脑萎缩。

欧米伽-3具有促进脑细胞萌发新的树突，建立新的突触，形成新的联系网络的能力。在大剂量摄入欧米伽-3的情况下，具有修复受损伤的神经细胞和促进神经细胞再生的特性。现代医学认为，无论哪种原因，都与欧米伽-3的相对缺乏有着直接关系，补充足够数量的欧米伽-3不仅能有效防止上述疾病的发生，也能对上述症状产生很好的治疗作用。   卵磷脂，首先，卵磷脂是大豆提取的脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。“胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。血管的“清道夫”，它还可以预防老年痴呆的发生哦~

亚麻仁油，为多不饱和脂肪酸，是人体无法制造的，需由食物中摄取

降低胆固醇、心肌梗塞、血栓。平衡血压，避免心脏病和中风，含有丰富的OMG3，促进细胞再生，有活力。

以上介绍的两种成分

您或许并不陌生

但关于B族B3

你又了解多少呢？

『AJCN』报道认为：

年轻时多摄入B族维生素

年老时更机灵

美国印地安纳大学流行病学和生物统计学部门主席—何卡教授认为“年轻人摄入较多B族维生素与生命后期的更好认知有关”，针对于这种想法，何教授团队开展一项临床研究，其成果发表在最新一期的《The American Journal of Clinical Nutrition》上。

该研究揭露了年轻时期摄入更高的B族维生素（B3、B6、B9、B12）与中年时期的认知功能显著相关！！

年轻时B3，B6，B9和B12的高摄取量均与DSST显著相关，即更好的精神运动速度，而这种相关性在四种维生素中的排序如下：

B3 > B9 > B6 > B12

这表明在年轻时期摄入更高的B族维生素与中年时期的认知功能有关。很有临床的指导意义。

适合人群：老人预防阿兹海默症；孕妇预防孕傻、产妇吃防止记忆力衰退；帮助宝宝脑神经发育，聪明；学生吃了提高记忆力；白领吃了精神振奋、提高工作效率、不昏沉；普通人降三高，防止血糖升高，适合糖尿病人，可做轻断食减肥哦~

经过上文的介绍，你是不是对B族有了一个全新的认识。回归正题，B族B3正是我们百搭明星健脑素松的主要成分哦~

同理可得：年轻时多摄入健脑素松，年老时更机灵哟~

那么问题来了？健脑素松怎么吃的健康美味又高颜值呢？一起跟随奕苹的脚步来看看，学学搭配吧~（奕苹推荐的都是自己吃和用很有效果的东西，并且分享使用经验的哦~）

美味食谱~