据保守的统计全国大约有70%～80%的庞大人群都不太喜欢吃猪血。为什么呢？主要是认为猪血脏(不太卫生丿另外，还有一部分基督教徒禁止食用血类食物。常言道：猪全身都是宝～猪血就是其中一宝。

因为猪血富含人体所需的血浆蛋白～氨基酸～尼克酸～微量元素(铁，磷，钙)～维生素C，维生素K，维生素B2)等。

那些人群可以食用猪血？哺乳期的宝妈～青少年～孕妇～老年人。

那些人群不宜食用猪血？

有～动脉硬化～高血压～冠心病的患者不宜食用猪血。

那些体质的人群不宜食用猪血？

中医讲：阴阳虚者～气郁气虚者～湿热痰湿者，这些体质都不宜食用。

猪血虽好，也要禁忌？

猪血不宜于海带同食会造成～便秘。

猪血不宜于黄豆同会导致～涓化不良症。

猪血中老年人食用能够预防恶性肿瘤的快速生长。

预防冠心病和动脉硬化的发病机率。

对预防缺钱性贫血也相当有益。