茯苓可以长期食用。

茯苓是一味利水渗湿药，其药性甘、淡、平，归心、脾、肾经。在临床上主要有利水渗湿、健脾宁心的功效，常用于治疗水肿、痰饮、脾虚泄泻、心悸、失眠等症。因其味甘而淡，药性平和，可利水渗湿，治疗各种水肿。常与泽泻、猪苓、白术、桂枝等同用。茯苓可健脾、渗湿、止泻，可以山药、白术、薏仁同用，如参苓白术散。同时茯苓也有益心脾而宁心安神的功效，常用于治疗心脾两虚证，气血不足导致的心悸、失眠、健忘，常与黄芪、当归、远志同用，使用时需注意虚寒、精滑者不可服用。