茯苓是中草药的一种，很多人都听说过茯苓，却不知茯苓该怎么吃，以及茯苓有哪些副作用。今天小编给大家讲讲茯苓怎么吃、茯苓的功效与作用以及服用土茯苓注意事项有哪些。

茯苓怎么吃

茯苓豆腐

原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量(3人份量)。

烹调方法：将茯苓粉与豆腐伴和均匀，用盐、料酒调味，再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟，然后将豆腐放入锅中，加入适量水，调小火慢慢焖煮，最好调味起锅食用。

健脾化湿、消食减肥，由于此药膳中主要食材是豆腐，因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。

荷叶茯苓粥

食材：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

做法：1.将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;

2.同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。

功效：此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

茯苓的做法小编给大家就介绍到这里了，下面小编给大家说一说茯苓都有哪些功效与作用。一起了解一下吧。

茯苓的功效与作用

1、养心安神

《本草经疏》记载：茯苓可“开胸腑，调脏气，……补心益脾……”中医常用茯苓调理心神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。

2、健脾补气

《本草衍义》记载：茯苓“益心脾不可阙也。”《用药心法》记载：茯苓“益脾逐水，生津导气。”中医认为，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下等症，有标本兼顾的功效。所以茯苓常用做健脾，补气虚的辅佐药。

3、调理痰湿

《世补斋医术》记载：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之动，湿也，茯苓又可行湿润。”茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮等症状，具有显著治疗作用。

4、补中健胃

《本草正》记载：茯苓能“补中健胃;祛惊痫，厚肠藏……”现代医学研究认为，茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。所以茯苓是调理胃肠疾病的一味良药。

5、利尿

《本草纲目》记载：“茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便……”所以中医常用茯苓来调理小便不利，水肿等症，并且茯苓药性平和，利水而又不伤身体。

6、抗肿瘤

茯苓含有丰富的茯苓多糖、维生素、硒等微量元素，能增强人体细胞和体液的免疫功能，改善骨髓造血功能。现代医学实验证实，茯苓多糖对小鼠肉瘤有明显的抑制作用。并能增强肿瘤患者的食欲、控制症状，减轻放疗、化疗的副作用。

茯苓可以用来煮粥吃。用茯苓煮粥能起到健脾养胃、利尿消肿、失眠多梦、食欲下降、身体水肿、脾虚乏力等功效,对失眠多梦、食欲下降、身体水肿症状都有缓解的效果。服用时要避免食用辛辣刺激的食物,否则会影响药物的效果。如食用茯苓煮粥时正在服用其它药物,也需咨询医生,否则有可能导致明显的药物相互作用,影响个体的健康。

茯苓可以长期食用。

茯苓是一味利水渗湿药，其药性甘、淡、平，归心、脾、肾经。在临床上主要有利水渗湿、健脾宁心的功效，常用于治疗水肿、痰饮、脾虚泄泻、心悸、失眠等症。因其味甘而淡，药性平和，可利水渗湿，治疗各种水肿。常与泽泻、猪苓、白术、桂枝等同用。茯苓可健脾、渗湿、止泻，可以山药、白术、薏仁同用，如参苓白术散。同时茯苓也有益心脾而宁心安神的功效，常用于治疗心脾两虚证，气血不足导致的心悸、失眠、健忘，常与黄芪、当归、远志同用，使用时需注意虚寒、精滑者不可服用。

茯苓的食用方法有很多种，通常用的就是煮水喝，也可以磨成粉之后，用水冲服，也可以通过煮粥、煲汤等方法食用。

茯苓是常用中药，作用主要是能够健脾、燥湿、利水、利尿。所以一般出现一些小便不利，水湿比较重的患者，才会选用茯苓祛湿利水。

茯苓的吃法比较多，首先是水煎服，也可以磨粉冲服，常见茯苓粉有呈白色、浅灰色，冲泡后呈深灰色，用茯苓粉水冲喝，健脾消食，而且水不容易毁坏它带有的药物价值成份，能让药用价值作用达到充分的发挥，值得注意的是，粉状的药材在服用的时候，可能会有一定的对食道和咽喉的刺激性。

另外还可以通过煮粥、煲汤等方法食用，将茯苓做成粥，最有利于消化，比如可以将茯苓和荷叶、米还有白糖，放在一起熬成粥，味道好，还可以治疗湿邪所引起的疾病。将茯苓煲汤，还可以适当加入生地，生地有清热凉血，养阴生津的功效，两者搭配炖汤饮用，有利于滋阴祛湿。

需要注意不可过量服用茯苓，食用过量会导致小便次数增多，伤及人体的气阴，需要按照医生指导的进行食用。

茯苓是一种中药，具有药食同源的功效。可用于炖食，也可将茯苓、荷叶、米糖、白糖同煮，制成粥，不但口感好，还可治疗由湿热引起的病症。也可将茯苓制成茯苓饼。也可与其他药物同时服用茯苓。具有较高的食用、药用价值，能提高组织活性，提高人体免疫力，对抗病毒、抗肿瘤、美容养颜、延缓衰老等方面均有一定的功效。其药性平和，对心、肺、脾、肾等部位具有一定的保健作用。

茯苓是一种常用的中药材，可以制作成药丸或者煎水冲服，也可以和其他食物搭配做成食材，比如茯苓膏和黄芪茯苓汤。茯苓的主要功效，是治疗失眠、心悸，以及小便不利等疾病。茯苓里面还含有丰富的卵磷脂和蛋白质，不光可以补充身体需要的营养成分，还能起到除湿降血糖的效果。