炒着吃，炖着吃，炸着吃，可是最火爆的還是闷鸡脯肉，鸡脯肉最好做得软烂一些，那样吃的情况下入口就化，口味也非常非常好，在做闷鸡脯肉的情况下能够配搭一点新鮮小辣椒，西红柿，红萝卜及其各种各样调味品，再提前准备小量白胡椒粉，那样会让鸡脯肉的口味越来越变香，肉需要切割成小块，个头太交流会难以烂熟。

家常焖鸡

原材料

主要材料：鸡脯肉1000克，辣椒15克，西红柿100克，辣酱油7.5克，圆葱，红萝卜各30克，良姜半片，番茄沙司75克，蒜头5克，莴笋25克，油100克，盐7.5克，白胡椒粉少量。

作法

1、将鸡脯肉剁碎块，加盐、白胡椒粉用食油煎着色，放进涮锅里加良姜，适当白汤焖15―20分钟。

2、红萝卜、圆葱切粗丝炒至淡黄，放进番茄沙司炒至油呈鲜红色，当鸡焖至八成熟时将其放进，慢火焖熟。服用前10分钟，将烫直的莴笋段、辣椒块及蒜泥、鲜西红柿块添加，微沸后放辣酱油、盐调济口感。

西红柿青长豆角焖鸡肉

原材料

植物油30ml，大蒜3瓣，剁碎，鸡脯肉4块，削皮，去骨，切格子，剁碎的西红柿400克，新鮮罗勒1小把，剁碎，新鮮青长豆角450克，清洗，掐掉两边，煮熟

作法

1.取一大炒菜锅，放置低火上，下植物油烧开。添加蒜头煎至有蒜香气，随后添加鸡脯肉煎透，煎至肉已不是淡粉色。

2.放进西红柿和罗勒，煸炒，待煮沸后将火调小，再煮3到5分鐘。最终，放进蒸青长豆角炒一下就可以。