烤羊排也是备受大家热烈欢迎的一个羊的身上的位置，说起最可以维持住烤羊排自身的味儿的作法莫过烤羊排。可是在烤羊排的情况下还要把握一些秘方，由于仅有这种秘方才可以将烤羊排上的羊膻味合理除去。针对喜欢吃烤羊排的阅读者而言，一定要在烤羊排的情况下把握这种秘制秘方才可以让烤羊排充分发挥出美味可口的味儿。

本炭火烤肉融合当代烧烤技术，提早腌渍进味，再用自做的铁挂炉生烤，烤好的牛肉口味细嫩，口味与众不同。

原材料：30斤以上休重的活羊的烤羊排750克。

调味品：五香粉5克，辣椒面5克。

腌制料：蒜香料15克，盐适量，米酒30克，沙姜粉5克，南乳汁2克，白胡椒粉15克，圆葱丝15克。

做法：

将烤羊排顺肋巴骨割开裁成20公分长的段，冲净鲜血加腌制料腌渍15分鐘。，随后将腌好的烤羊排挂在烧烤架挂钩上，随后放进烧烤炉子中。

刚开始溫度为180-200度烤15分鐘，再将溫度上升到260度上下烤大概5分鐘，正中间翻2次，随后转文火再次烤15分鐘上下，取下，撒上五香粉和辣椒面就可以连在烧烤架放进盘里上菜。

制做关键点：

1、烤羊排腌渍要透.但不可以咸了。

2、餐前烤羊排可提早多烘烤多份烤到八完善，顾客点餐后再进烧烤箱烧熟节约时间。