茼蒿是一种野果，伴随着社会经济发展，很多人都会健康养生，针对茼蒿而言能够算作一种比较好的健康养生野果，茼蒿吃起來口感清爽爽口，茼蒿能够炒吃，还可以熬汤喝，还能够拌凉菜等多种多样食用方法，荠菜花煮鸡蛋是一种较为时兴的食用方法，并且营养成分较为高，那麼荠菜花煮蛋怎么做？接下去我们看来一下吧。

一.荠菜花煮蛋怎么做？

主要材料4人流量

茼蒿1把、生鸡蛋12个，水适当。

做法

1.生鸡蛋和荠菜花清洗。

2.生鸡蛋先用炒锅煮熟(凉水上锅起全线12分鐘)，或立即用锅煮开。

3.蒸熟的生鸡蛋只只详细，不容易崩裂，把每只生鸡蛋都敲裂，有利于进味。

4.锅中放进荠菜花和砸碎的生鸡蛋，中火灾煮10分钟关火，让生鸡蛋焖在荠菜汤汁里几个小时或留宿，每只生鸡蛋吃的情况下都是有淡淡的芳香。

二.菜肴特点

自小南京市每到三月初三就会有煮茼蒿蛋的风俗习惯，老大家说吃完那样的生鸡蛋，一年可头不晕、不痛、眼不用，无论有没有真正实际效果，美好心愿是令人希望的，暂且每一年这一天都煮上一回

三.做菜方法

非常简单的操作步骤便是把茼蒿和生鸡蛋放到一起煮，火力点不必大，非常容易爆蛋

我很喜欢生鸡蛋只只详细，因此先把生鸡蛋用炒锅煮熟，再每只敲裂，有利于茼蒿汁的味儿进到生鸡蛋。

四.荠菜功效

散血活血，清热解毒有利排尿，健脾胃利湿，降血压清目。用以肾结核小便带血，生完孩子子宫异常出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主冶痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、呕血、衄血、便血、目赤肿痛等。