五谷杂粮针对人体而言不但是需要，并且是现如今许多中老年钟爱的倣，尤其是针对一些血压高、血脂稠的人而言，粗粮也更有益，可是粗粮怎么做好吃呢？粗粮也就是我们常说苞米、小米等谷物，一般大伙儿挑选的作法便是玉米面粥、煎饼果子、小米汤这些，还能够另配上黑豆、花生仁等制成八宝粥。

玉米面粥：将棒子面放水调成粘稠，锅钙镁离子开后，倒进玉米糊。边倒边拌和，待粥开后再多煮一会儿就变成。粥中可添加一些枣泥，小宝宝更喜欢。

腊八粥：腊八粥是传统式的粥，它的用材因地域与口感的不一样而略微差别。现阶段的作法多加上长粒香米、薏米仁、黑豆，有的还放银杏果、百合花、莲籽、干桂圆、绿豆、花豆等，另配以果脯食品。

另可自做黑豆花型粥、二米粥(把小米和稻米放到一起熬粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、小米南瓜粥、南瓜小米粥等。

二、粗粮小甜点：

小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混和，添加一个鸡蛋或20克婴儿奶粉，和水搅拌均匀，制成窝头，炒锅蒸20分钟即成。玉米糕：将小麦面粉150克再加玉米面粉250克混和，制成糕样，正中间夹上枣泥或红豆馅，上炒锅蒸20分钟就可以。

除此之外，还可自做玉米面饼，爆米花玉米，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑豆甜羹，黑米粉丸子等

三、粗粮入菜：

粟米鱼丝

主要材料：净黄鱼类150克，粟米100克，鸡蛋清1只。

调料：特制油少量，盐少量，酸菜鱼火锅适当，木薯淀粉适当。

制作过程：

1、黄花鱼削皮去刺，切割成绿豆芽大小的絮状，清水冲洗净，将盐、鸡蛋清、木薯淀粉打匀，和鱼丝拌和预留。

2、炒菜锅加点油烧至二成热时，放进鱼丝，炒过捞起来，沥除油，备用。

3、锅清洗，放进酸菜鱼火锅适当，煮沸放盐、入粟米煮沸，入鱼丝，吉士粉水淀粉勾芡，淋热锅冷油就可以。

小米排骨

主要材料：精猪排骨(500克)、小米(250克)

调料：葱、姜、花雕酒(红酒也可)、五香粉、食盐、味精、生抽酱油、色拉油。

制作过程：

1、先泡去猪排骨的鲜血，挤干水份，切割成大概1寸长上下的猪排骨段，随后添加葱末、酱末、花雕酒、五香粉、食盐、味精、生抽酱油等调味品，能够依照自身的口感加，与猪排骨段搅拌均匀，放到一边备用。

2、干小米要自来水泡透。用来拌好调味品的猪排骨段，把每一段匀称地包囊上小米。

4、放进炒锅，灶火蒸大概30分钟就可以起锅。