有很多的特色美食是与蒜末相关的，不但能够做蔬菜，还可以与一些海货配搭，例如蒜蓉龙虾便是一道较为知名的特色美食，可是蒜蓉龙虾怎么做呢？小龙虾吃的便是新鮮，因此在挑选时一定是新鮮的，放进蒜末的占比还要依据小龙虾的尺寸添加，一般二斤重的小龙虾能够添加大概一头蒜。

作法一

蒜蓉蒸龙虾 ：

原材料：小龙虾一尾(20两)，蒜头6粒，葱2支，香莱2根，沙拉油1/2杯

(A料)-鸡精1/2汤匙，酒酿1/2汤匙，生抽1/2汤匙，冷水1杯

作法：

1. 小龙虾清洗切一小块排盘。

2. 蒜头剁碎，再加(A料)及冷水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后公布。

3. 葱切成片，以沙拉油进行爆香后淋在虾上，随后撒上香莱末。

作法二

用材

小龙虾1只

粉絲1捆

辅材

吉士粉1汤勺

调味品

食用盐1/2汤匙

生抽1汤勺

蒜5头

芝麻油1汤匙

植物油2汤勺

细香葱2根

蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法

1.将蒜削皮清洗，剁碎，取一半放到锅中里炸制橙黄色，制成蒜酥

2.另一半乳白色的一部分放进锅中，添加小量的冷水和盐，煮沸至浓稠成蒜末，将两一部分混和

3.粉絲放进凉水中侵泡一下，无需泡太长期，也就1分鐘，泡软就可以

4.锅中放进适当冷水，煮沸，放进粉絲，煮30秒熄火

5.将粉絲和适度的水捞起来，放进适当的生抽和芝麻油、小量盐搅拌均匀

6.将粉絲捞起来盛在菜盘里，小龙虾一分为二洗干净后将一整只摆放在配有粉絲的菜盘上

7.在龙虾肉上擦抹适当的吉士粉，将蒜末浇在龙虾肉和粉絲上，静放5分鐘，放进炒锅中，水开后蒸5分鐘就可以熄火

8.取下后，将小香葱碎撒在小龙虾上，锅中放进适当植物油，将油烧开，随后将烧开的油浇在小龙虾上，最终加入适量鱼籽摆放在小龙虾上就可以启动啦

做菜方法

1、小龙虾上抹些吉士粉，以便让蒜末紧靠虾仁;

2、解决小龙虾，我一般全是在买的地区让商人给整理好，回家了冷水清洗干净;

3、蒜末浇在小龙虾上静放五分钟，是以便让蒜末和龙虾肉充足的结合;

4、粉絲易熟，绰水30秒就可以;

5、滚油浇在小龙虾上，能够充足释放出来蒜末的香气，又不容易改变虾仁的嫩滑。