马铃薯是一种非常生活中的食材，在现如今的日常饮食中，也很普遍。土豆的做法有很多种多样，在其中最火爆的莫过爆炒土豆丝了。要想作出美味的爆炒土豆丝得话，是需要把握一定的方法的，自然还可以添加一些别的的食物使马铃薯的味儿越来越更强。下边，就为大伙儿介绍一下爆炒土豆丝的作法！

一、肉炒土豆丝

原材料：马铃薯一个半、猪瘦肉110克、葱2根、辣椒1根、尖椒1根

调味品：

1、酒1/2一茶匙、生抽1/2一茶匙、木薯淀粉1/2汤匙

2、盐1汤匙、白胡椒粉少量

做法：

1、土豆去皮、切条，用冷水清洗淀粉质，再用食盐水漂过，控干。

2、猪瘦肉切条，拌入调味品1略腌，先用4一茶匙油炒散后盛出；葱切末。

3、辣椒尖椒切条预留。

3、用2一茶匙油炒土豆丝，并加调味品2和4匙冷水略焖后，倒进丝袜高跟鞋、辣椒丝、尖椒丝同炒，最终撒进葱段，翻拌就可以盛出。

二、青椒土豆丝

原材料：辣椒、黄椒、尖椒各一个半 大土豆1个辣椒干4条麻椒1小撮。

做法： 1、土豆去皮后切条，切条后装在竹篮里自来水清理再控干水份

2、辣椒、黄椒、尖椒也切条预留

3、辣椒干自来水清洗后摖干水份

4、锅内下油烧开，随后放进花椒粒曝出香气后捞起来麻椒丢掉，再放进辣椒干

5、放进甜椒丝煸炒数下后倒进控干水份的炒土豆丝一起火灾煸炒2分鐘，加入少量盐、糖、醋和鸡精炒匀就可以

三、家常土豆丝

原材料：葱蒜多个，醋，生抽，马铃薯，牛羊肉2两

作法：

1、牛羊肉切条，土豆去皮切条，葱蒜剁碎就可以。

2、锅烧热，倒进油，葱蒜末倒进锅中煸炒两下，再放进丝袜高跟鞋、生抽、醋煸炒。

3、丝袜高跟鞋熟后，放进炒土豆丝火灾煸炒，大概5分鐘，放进盐鸡精，再按照本人口感放醋，煸炒两下就可以起锅了。