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剁椒鱼怎么烧，很多人并不是很掌握。剁椒鱼的关键食物是鲢鱼头，也有朝天椒、麻椒、盐等，这家常小菜营养成分還是比较丰富的，带有多种营养元素，也有却风去湿的功效，吃起來十分的美味可口，有时候在餐馆吃一顿，简直让人意犹未尽。这家常小菜做起來也不是难以，假如我们学好做这家常小菜，在家里做既经济发展又性价比高。下边我们实际了解一下剁椒鱼怎么烧。
食物菜谱发热量：470(卡路里)
主要材料鲢鱼头1个
方式/流程
剁椒鱼头撕下里边的黑色粘膜，自来水细心清洗干净内壁
将剁椒鱼头用盐、米酒、白胡椒粉揉搓腌制半小时上下除腥进味。
将切完的生姜片葱丝铺平在盘底碗底。
将腌渍好的剁椒鱼头铺平在盘里。
蒸约二十分钟，鱼眼凸起突显即熟，熄火后再焖二分鐘。
打开表盖后，将盘里蒸出的料汁扔掉无需。
在清蒸鱼的全过程中，将姜葱姜蒜切割成末预留。
锅里放适当山茶油，烧开。
将切完的葱蒜末铺在剁椒鱼头上，将烧好的油快速匀称浇在剁椒鱼头上就可以。
吃时，将葱蒜碎与剁辣椒翻拌。