因为大闸蟹的肉吃起來口味非常细嫩，因此有很多人都较为喜爱吃蟹，并且螃蟹肉最美味的位置便是蟹肉，蟹肉吃起來口味和蛋黄是十分类似的，可是要比蛋黄更为绵软，我们在吃蟹的情况下，能够挑选很多种多样食用方法，煎炸冷水煮全是非常好的挑选，那麼螃蟹肉该如何吃呢？

吃螃蟹“绝技”

一、吃蟹腿

吃螃蟹是注重慢工细活，

最好是的一直留到最终。最开始吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉美味，可是不太好取，食蟹腿时，可先吞掉多处骨节，随后将腿里的肉抽出来。

二、吃蟹钳

蟹钳的肉较多，吃起來相对性也较为便捷。依照之前的方式，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，随后用小竹签子挑着吃，当代人早没有了那份腼腆，二只螯上下分离，嫩白的蟹棒就展现在眼下。

三、吃蟹肉

吃蟹肉时是吃螃蟹的高潮迭起。扯开蟹壳，留意要从头上将盖开启，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两侧屈，把蟹黄挤出服用，如果是母蟹，就可以吃到美味可口的蟹肉，如果公蟹则可以吃到雪白的蟹黄。

四、吃蟹棒

接下去便是吃蟹棒了，肉是一瓣一瓣的，呈絮状，需要把半侧蟹横着通道，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹棒圆满吮通道。

大闸蟹的营养成分

1、高蛋白食物

美国食物成份数据库查询的数据信息显示信息，蟹棒中的蛋白质含量约为18%，而水份成分约80%，按体力劳动测算，蟹棒的蛋白质含量达到90%。就算把蟹肉等一部分都算上，蛋白占体力劳动的占比也达到70%以上。

大豆蛋白质含量占体力劳动的40%，削皮鸡脯肉中的蛋白数最多达到体力劳动的70%，因此大闸蟹肯定是高蛋白食物的理想化食材。

2、低热量、低动能

大闸蟹、虾贝这类的海产品，人体脂肪非常少，水份较为大，含动能是较为低的。

3、丰富多彩的矿物

蟹棒中带有比较丰富多彩的镁元素，钙成分也很高。例如，螃蟹中的钙成分超出牛乳中的水准，有的种类能达到200mg/100g以上。

4、高胆固醇

蟹棒中的胆固醇成分高过肉类食品，贴近肝脏等动物内脏的水准。在其中蟹肉的胆固醇成分高过蟹棒。