烤饼干是一种十分普遍的小零食，主要是用牛乳或是是生鸡蛋和面粉所制做而成，不但口味酥脆可口，并且营养成分丰富多彩，特别适合少年儿童或是是老人的钟爱，并且作法也非常简单，用电烤箱就可以轻轻松松制做，最先需要准备好原材料，鸡蛋面粉及其牛乳和白砂糖无盐黄油等，加好小麦面粉及其调料就可以烘烤了。

牛乳趣味性饼干做法

主要材料：无盐黄油35克 细砂糖30克 低筋粉150克 婴儿奶粉25克 全蛋液15克 牛乳40克

1、称重好全部原材料

2、无盐黄油稍微加温搅拌均匀

3、添加全蛋液，搅拌均匀

4、添加牛乳，搅拌均匀

5、添加细砂糖和婴儿奶粉，搅拌均匀

6、筛入小麦面粉，翻拌

7、搓成光洁的面糊

8、用擀面棍擀成0.3cm薄厚的面片

9、用饼干模具压出来样子

10、摆入烤盘里

11、放入加热好的电烤箱里，中高层，左右火，155度，15分鐘上下，至表层略微着色就可以

老红糖核桃仁饼干做法：

1、无盐鲜奶油室内温度变软，添加老红糖，用刮板翻拌，用电动搅拌机搅拌匀称，稍膨松就可以

2、分2-3次添加鸡蛋液用打蛋器打匀

3、筛入低筋粉和发孝粉用刮板略微搅拌

4、添加撕成一小块的核桃肉，抓拌成匀称的面糊

5、梳理成底端直徑为3-4公分的圆柱，包上保鲜袋，放进冰箱冷冻一小时或冷冻三小时至硬

6、切割成0.5公分厚的片，排进烘烤盘

7、放进加热好的电烤箱中高层，原方是：左右火175°，20分钟上下，再用温存焖一会儿，我电烤箱内置的慢烤程序流程，烤约30分钟，看曲奇饼干先增大后又变小基本就烤好啦，保险一点得话，用力按一下电烤箱大门口的曲奇饼干，感觉硬起来了就可以了，便是手伸入电烤箱时要当心，避免 烫伤

糖渍橙皮小饼干做法

1、无盐黄油室内温度放软切一小块

2、分次放糖打成丝滑泛白，再放进生鸡蛋打丝滑

3、将低筋粉筛入拌和好的无盐黄油中

4、放进剁碎的糖渍橙皮

5、小麦面粉搅拌均匀后搓成柱型，放冰箱冷冻三十分钟

6、冷藏后的面糊切匀称块状

7、小烤箱180度，烤15-20分钟就可以