大部分人到吃鱼的情况下都是将剁椒鱼头的部位丢掉，由于剁椒鱼头这一部位不但沒有鱼类，还会继续有很多腮和鱼鳞，吃起來十分的不方便，但剁椒鱼头的营养成分的确较为高的，以便不消耗掉，我们能够挑选用剁椒鱼头制成鱼头汤，在里面添加一些水豆腐，会使味儿更强，那麼，剁椒鱼头汤怎么做较为好吃呢?

鱼头汤就喜欢豆腐鱼头汤，并且一定得用胖剁椒鱼头味儿才纯正。乳白色的料汁，无需加过多的调味品，鱼的咸香甘甜都融入料汁里，水豆腐的滑爽细嫩也吸满了鱼头汤的美味，吃一口水豆腐如同喝过一口鱼头汤一样。到农贸市场买更好了胖剁椒鱼头和水豆腐，一把大葱，教大伙儿怎样做一锅美味可口的乳白豆腐鱼头汤。

生产豆腐鱼头汤疫苗

食物：胖剁椒鱼头、水豆腐、大葱、姜片

作法：1、胖剁椒鱼头清洗，非常是内脏要洗干净，最好彻底消除。

2、洗干净的剁椒鱼头先用小水泡一下，把鱼血泡出去，用点盐来泡实际效果更强。侵泡30分钟。

3、泡好的剁椒鱼头扔掉水，放醋、米酒、姜片、盐、生抽酱油腌渍15分鐘。

4、起油锅，油不必过多，如果是炒菜锅就不久未过底锅就可以了，放进姜片。

5、有点儿厨房油烟冒上来了，放进剁椒鱼头双面煎熟、煎黄。

6、锅中添加温开水，将水豆腐切块状放进锅中一起烧煮20分钟。河面要未过食物。

7、料汁烧到剁椒鱼头一半的高宽比，类似就可以装进碗中，撒上葱段。

生产剁椒鱼头除腥方法疫苗

1、剁椒鱼头一定要清除干净，内脏是最醒的位置，能不必就不必，并且有很多不太好的物质都会内脏里，例如重金属超标。

2、用冷水侵泡去血，也是能够降低腥臭味儿的方法

3、要想作出乳白色的鱼头汤一定要先煎剁椒鱼头，煎的全过程也可以除腥

4、鱼头汤最好是加温开水，加冷水会加剧腥臭味儿。

5、腌渍剁椒鱼头可以用点酒酿，但是用一般米酒就可以了，还能够用红酒、牛乳哦

6、鱼头汤快煮好的情况下能够加一片青柠檬，闷1分鐘，便是青柠檬鱼头汤，一样还可以降低腥味儿，喜爱青柠檬味道的鱼头汤的盆友能够试一下哦。

7、销售市场里买剁椒鱼头，一般都是帮把剁椒鱼头砍成两截，要是没有，自身还可以动手能力割开，一全部剁椒鱼头毫无疑问不易清理和除腥。也不易烹制。