骨棒汤选用的骨骼，是小动物的大腿骨，它是一端能够见到的骨骼的一部分，一端有两个环形的一部分，或两边的2个骨骼的大腿骨，我们一般常用到的便是猪的棒子骨。骨棒汤在熬料的全过程中，能够加小量的醋，让它的营养成分充分发挥更彻底，喝起來也非常味美。下边就来教大伙儿骨棒汤怎么做?

作法

辅材：嫩苞米2个，萝卜1根，葱、姜适当。调味品：米酒、味精、盐。

1、猪大骨从这当中弄断，绰水后清洗白沫子预留。

2、箩卜削皮切滚刀块预留，嫩苞米去皮清洗。

3、炖锅原水开后，放进猪大骨，待水再一次开落，撇尽白沫子。

4、倒进米酒，如家里有食用油得话可在这个流程中滴上三四滴，这一作法能让料汁汤白。

5、放进拍松的生姜与葱结，改文火炖3钟头以上。

6、放进箩卜、嫩苞米，再炖30分钟，放盐与味精调料就可以。

7、煲汤的時间一定要确保，骨骼中的胶原蛋白粉，需要一定時间的熬炖，才可以闪过骨骼表层或融解汤中，因此务必确保煲汤時间。

心得分享

1、猪大骨尽管事前被焯焯水，可是在放进炖锅并在水开后，還是要撇白沫子，以确保料汁回应。

2、棒骨汤至少要炖3钟头，见到棒骨骼上那层软骨开裂，增厚才好。

3、炖大骨汤全过程中，可适本人口感，酌量放醋，能促进优质蛋白质充足融解在汤中。

营养成分

对嗜肉族而言，萝卜也是个好东西，它能去油腻感、促进消化，它还带有木质纤维素，可以提升巨噬细胞魅力吞食肿瘤细胞。自然咯，肉类食物对萝卜也是有效的，萝卜里含有的多见脂溶性维他命，要凭借肉才可以被身体消化吸收，所以说萝卜与肉类食品是食材界的最佳搭档应不算过。