紫苏叶烧鱼是一种较为知名的鱼的家常做法，在做紫苏叶烧鱼的情况下，我们千万别随便的滚动，由于这类做法较为独特，假如常常翻鱼便会使鱼越来越粉碎，并且在烧鱼的全过程中就需要将调味品所有添加到油里边，那样才可以使鱼里边进到调味品的味儿，那麼紫苏叶烧鱼的做法是什么呢?

煎鱼时不必随便滚动，以防碎哈。在煎鱼的油中加盐，也是防止鱼类粉碎。

主要材料： 鲤鱼500g

辅材： 油(适当)， 盐(适当)， 紫苏叶(适当)， 蒜泥(适当)， 姜片(适当)， 辣椒面(适当)， 生抽酱油(适当)， 米酒(适当)

流程：

1。鲤鱼一条，紫苏叶、蒜头、姜片适当。

2。蒜、生姜切成片。

3。炒菜锅烧开，下油，油中撒少量盐，放入油炸小鱼，文火慢煎。

4。双面淡黄，放进姜、大蒜。

5。淋入少量生抽酱油、米酒、盐。

6。添加适量冷水煮沸，中小火慢炖。

7。料汁收半，放进紫苏叶，再次文火慢烧。

8。撒进适当辣椒面。

9。放盐，料汁类似收湿就可以。

流程

1。加点油热锅，将油炸小鱼放进锅中，小火煎至金黄色，出锅生产煎鱼时，撒一些盐在油里，就不容易溅油疫苗

2。放姜片剁椒老干妈辣椒酱油爆，随后放煎好的油炸小鱼。最终放紫苏叶，小香葱。随后出锅。生产无需再加盐疫苗