每一个地域都是有其地域不一样的饮食结构，也便会有有不一样的特点食品，例如在青海地区会出现烤羊、马奶酒;深圳有火锅;西安地区有狗不理包子及其桃酥这些。安徽省地域也存有有许多的特色美食，例如金华酥饼、巢湖银鱼、、包公鱼、五城茶干这些，下边来详解一下安徽省有什么特色美食。

1.金华酥饼

金华酥饼是安徽黄山的特色美食，原是将面糊揉匀后放到火炉上烘烤而成。之后有很多人就由于觉得只吃混沌皮太过简单，而将在其中添加霉干菜等包馅烘烤，金华酥饼酥脆可口，色调诱惑，又非常容易存储，经徽商踏遍了全国性，知名度就变大起來 。

2.巢湖银鱼

巢湖的银鱼但是非常的知名，有着“淡水鱼王后”之美名，银鱼约长5cm上下，营养成分非常高，钙成分称雄群鱼，银鱼蒸蛋是银鱼最普遍的作法，颜色金黄色，细嫩味美，巨大的最能体现银鱼和鸡蛋营养使用价值。

3.砀山酥梨

砀山酥梨乃我国三名字梨之首，梨本就会有止咳润肺，清热祛火的功效，砀山酥梨更是如此，含有多种营养元素，营养成分、健康养生使用价值极高，生鲜酥脆可口，汁多果大，做成水果罐头入口就化，意犹未尽。

4.五城茶干

五城茶干产于安徽休宁县，是安徽省传统美食之一，五城茶干颜色粽色，盐味适度，绵软有延展性，含有多种多样碳水化合物、大豆蛋白及其营养元素，是下饭之美味，创立于南宋末年，完善于元朝，隆盛于清代。

5.包公鱼

包公鱼选用的原材料是灰黑色的草鱼，因为它与包拯皮肤乌黑映衬，因此让大家想到来到一起，才称之为了包公鱼，毛主席现任主席吃过以后对这家常小菜赞叹不已，因此出名，包公鱼的优势便是肉质地细嫩，料汁馨香。

6.毛豆腐

毛豆腐是黄山市特色小吃，是将表层上经解决长出黑毛的水豆腐用食油煎至双面金黄色，浇上制做好的料汁，做为开胃小菜服用，芬芳诱惑，意犹未尽。

7.腌鲜鳊鱼

鳊鱼自身是释放一种独特的臭味，但历经主厨锅中一煎，文火细烧后，则满是鲜香，与北京市的油炸臭豆腐一样“闻着臭，吃着香”。

8.淮南牛肉汤

淮南牛肉汤，说白了，是一道众所周知的淮南市特色小吃，主要是用牛骨头与多种多样香辛料混和煮汤，将牛羊肉，粉絲，豆饼，豆腐皮等食物各自烫熟，捞在碗里，兑上大骨汤，摆上熟牛肉，撒上香莱小香葱就可以应用。美味可口，养生食疗。