西兰花是我们经常吃的一种蔬菜水果，菠菜的营养作用是非常好的，尤其是它含有含铁，有非常好的补血补气的功效，此外西兰花里边带有很多的膳食纤维素，常常吃菠菜也是有防止便秘的功效，自然在吃菠菜的情况下还要有一定的留意，那便是西兰花里边的单宁酸比较多，在做以前最好是自来水焯一下，下边我们来简易的了解一下凉拌菠菜的粉丝的做法。

凉拌波菜的粉丝的做法

原材料

西兰花1把，蒜泥适当，自做朝天椒适当，花椒面适当

作法

1.西兰花清洗，锅中放一锅水，待水烧开后放进西兰花，西兰花烫熟后捞起来，在凉水中清洗一下后手挤干西兰花的水份，放进一个碗里备用!大蒜瓣切割成蒜泥备用

2.在放到西兰花的碗里，放进蒜泥，少量盐，蔬菜水果精，花椒面。起油锅，倒进少量的油，待油烧后把滚油倒进放有调味品的西兰花中!

3.搅拌均匀后，添加少量的生抽酱油，适当醋，自做朝天椒再次翻拌后就可以了

小技巧

烫直的西兰花捞后一定要用凉水清洗一下，那样西兰花不易变黄。 西兰花的水份一定要挤干，那样西兰花的口味很好。模样也很好看，很有胃口的!

菠菜的功效与作用

1、助消化健脾养胃

有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。也有利于中和胃酸，缓解胃痛。

2、活血散血、活血祛瘀

适合渗出性病症的病人。西兰花还可推动身体血气运作，宜在医治血淤证。

3、降血糖

有降低血糖的功效，推动糖份溶解，具备使产能过剩糖份转换为发热量的功效，改进身体的人体脂肪均衡。

4、防止便秘

常吃西兰花可维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。身患习惯性便秘者能常期服用西兰花猪血汤。用鲜西兰花500克，清洗切割成段;猪的血250克，切割成一小块，和西兰花一起加适当的水熬成汤，调料后于餐中当菜吃，一日最少吃2次，常吃对习惯性便秘十分合理。