生鱼实际上便是味儿十分美味的鲫鱼，因为鲫鱼在一小部分的海域才有饲养，因此 一般的鱼较为起來鲫鱼在生活起居中比较罕见。而在制做生鱼的全过程中，假如要想充分发挥出世鱼最好是的味儿及其营养成分得话，就应当挑选恰当的制做方法。接下去就要阅读者小伙伴们一起来看一看有关生鱼的做法吧。

生鱼的营养与吃法

生鱼别称鲫鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质地细致，肉味美味，没刺肉;多每豪克鱼类含蛋白质19.8克，人体脂肪1.4克，碳水化合物化合物1.2克。营养成分是很高,有健脾利湿、去瘀生新、清热解毒袪风、清肝火益肾等作用.加上生鱼类熬汤鲜美无腥味儿，在中国沿海地区，尤其是在广东、广西和港澳，生鱼汤一向被视作病后康复治疗和气血虚者的滋补养生佳品。

番木瓜生鱼汤

原材料：番木瓜、生鱼、大枣

作法：1.番木瓜削皮、去子，清洗后切割成块状;大枣清洗削皮;生鱼切片。2.烧滚适当的冷水，放进全部原材料，用大火烧滚后改成温火煲约两小时调料就可以。

作用：滋养美容养颜

西洋菜生鱼汤

原材料：西洋菜，生鱼，生姜片，山药，枸杞子，小枣。

做法：将生鱼用食用油煎一下放水与生姜片，山药，枸杞子，小枣同放陶罐中煲，文火煲沸后，改成慢火煲约1个三十分钟，再放进西洋菜煲十几分钟就可以。

作用：润肺止咳，止咳化痰之作用

黄杞煲生鱼

原材料：生鱼1条(约350克)、大豆50克、枸杞子5克、姜片10克、葱10克。

制作方法:1。生鱼清洗劈成块，大豆泡透，枸杞子泡透，姜片削皮切成片，葱切条。2。饭锅下油，放进生姜片

用低火煎生油炸小鱼，放进瓦锅内，添加大豆一同煲。 3。文火煲沸后，改成慢火煲约1个三十分钟，添加枸杞子、葱段，调料，再煲15分鐘就可以服用。

作用：见脾健脾开胃，益气养血益肾 。

红小豆粟米须生鱼汤

原材料：红小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克)，姜片3片。

作法：红小豆、粟米须清洗，稍侵泡;生鱼宰净，晾晒，用姜片少量出锅，将生鱼放入油镬内温火煎至淡黄。把红小豆、粟米须和姜片放入瓦锅内，添加冷水2500ml(10碗水流量)，文火煲沸后，再添加生鱼滚后，改成慢火煲约1个三十分钟，加入适当盐、油调料便可。

作用：健脾养胃，利湿去湿气