豆焖饭是云南省的一道美食特色，能够 作为正餐来吃，还可以把它做为一个菜肴，豆焖饭的主要成分是白米饭，调料是香肠，调味品是盐，鸡精等，根据煸炒和，以烧煮的方法制做而成。它的口味十分甘甜，并且营养成分也很高，遭受很多人的钟爱。那麼，豆焖饭的做法是什么呢?

所需食物

稻米100克、檽米100克、宣威火腿120克、削皮青豇豆100克、马铃薯150克。

做法

1、稻米与檽米混和后清洗干净，以1:1的占比用冷水侵泡1钟头;

2、威香肠切约1厘米的小傅，土豆去皮也切割成一样尺寸的丁;

3、烧开炒菜锅，添加20克上下的食用油，用动物油更美味;

4、下土豆丁文火爆锅至半生不熟，再添加香肠丁和青豇豆;

5、将所述原材料煸炒匀称后倒进烧煮锅;

6、将侵泡后的米和水一起倒进翻拌，用中火烤开;

7、煮至白米饭刚开始封水，用筷子适度拌和一下，待水类似干时，追上盖子，转微火15分鐘熄火，闷5分鐘就可以。

服用注意事项

稻米蛋白中，含磷酸氢钙高的碱可溶谷蛋白占80%，磷酸氢钙成分高过其他谷类，碳水化合物构成配制有效，较为贴近世界卫生组织组织评定的蛋白碳水化合物最好配制方式，稻米蛋白的生物价水平(BV值)为77，蛋白效应比例(PER值)为2.2(麦子为1.5，苞米为1.1)，蛋白的可消化性超出90%，均高过其他谷类，因而稻米蛋白的营养成分高。

稻米可出示丰富多彩B族维生素;稻米具备益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。