大豆是一种在生活起居当中较为普遍的食物，也是一种能够用于制做多种多样食材的关键食物，例如用大豆能够制做豆桨这类食材。豆桨的营养成分是很高的，能够为身体补充多种营养，因而很多人都喜爱饮用豆浆的方式。当然，要想用大豆榨豆浆，還是需要把握一定的方式和方法的。

一、豆桨的营养成分

大豆有“豆中之首”之称，被大家称为“植物肉”、“翠绿色的乳牛”，营养成分最丰富多彩。干大豆中含高质量的蛋白约40%，为别的谷物之冠。当代药理学研究表明，一斤大豆等于二斤多猪瘦肉，或三斤生鸡蛋，或十二斤牛乳的蛋白质含量。脂肪率也在豆类食品中占第一位，油的密度达20％；除此之外，还带有维生素D、B、 D、E及钙、磷、铁等营养元素。

二、自制豆浆的准备工作

把大豆放到水里侵泡约3至8个钟头，大豆泡开后呈椭球状，随后将大豆碾碎或用破碎机粉碎，然后用沙布将豆渣分离出来，即获得生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，就可以服用。生豆浆务必彻底烧开，以毁坏会引起皮肤过敏的大豆皂碱。榨豆浆获得的副产物豆渣也可食。

如今亦有应用不用过虑的髙速碾磨生产加工法，由于不用过虑沉渣，而令到黄豆的化学纤维足以储存。

三、豆浆怎么做好

自打销售市场上发布了可以不泡豆的豆桨机，大家就刚开始为一件事情疑惑：要作出好豆桨来，黄豆需不需要提早泡呢？泡豆和不泡豆做出去的豆桨，品质一样吗？哪一个会更好一点呢？

1．最先，不泡黄豆听起来仿佛很便捷，实际上要花更长的時间。前一天夜里泡豆只需要一两分钟的時间，但侵泡以后就可以迅速地搞出豆桨来；如果不泡黄豆，起动豆桨机以后的程序流程就需要增加许多 ，携带了一段升温推动黄豆吸湿变软的時间，事实上更耗电费时间。因此，从绿色环保的视角而言，或是从早晨饮用豆浆的方式节约时间的视角而言，显而易见是泡黄豆更有益。

2．次之，泡黄豆能够提升出浆率。和不泡的对比，把黄豆侵泡12钟头以后，豆桨的产出率能够提升10%，而豆渣的生产量有一定的降低。在12钟头以内，泡的時间越长，出浆率就越高。换句话说，泡黄豆有益于组织粉碎，能够让豆桨打得更细一些，使在其中的营养元素尽快释放出。从口味而言，当然也是泡过的黄豆做出去的豆桨口味更强。