蒜头是一种大家很喜欢吃的东西，尽管蒜头的味儿较为刺激性，可是其营养成分還是较为高的，不论是做为关键食物還是调料食物，全是拥有 非常大的优点的。水豆腐是一种普遍的豆类食品，是用黄豆制做而成的，其营养成分也是不可小觑的。那麼，蒜头烧豆腐的实际烹调方法是什么呢？

一、蒜头豆腐的做法详尽流程

1.将水豆腐切片；

2.韭菜苔清洗切条；

3.油下锅烧开，待水温至六成热时，放进韭菜苔段爆锅至软；

4.添加军用被子，边炒边加适当的米酒、生抽、盐、白砂糖等调味料；

5.加上少量水烧开；

6.芡粉勾薄芡，加入鸡精。

健康提示：滋阴养血祛毒。可做为一切恶变肿瘤及败血症病人之饮食。

二、豆腐营养剖析

1. 水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高；

2. 水豆腐含有雌激素食物，能维护血管内皮细胞不被氧化毁坏，常吃缓减血管系统的毁坏，防止骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的产生，是更年期妇女的守护神；

3. 丰富多彩的大豆卵磷脂有利于神经、血管、人的大脑的生长发育生长发育；

4. 大豆蛋白粉能恰如其分地软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病；

5. 除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。

三、韭菜苔营养分析：

韭菜苔中带有蛋白、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2等营养元素。它的甜味关键来自于其带有的辣素，这类辣素具备醒性子、消消化不良的功效。也有优良的除菌、抑菌作用，能合理预防感冒，肠炎等因空气污染造成的病症。韭菜苔针对心脑血管有一定的维护功效，可防止血栓的形成，另外还能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，对防止癌症有一定的功效。