奶味浓厚的椰奶冻，是许多 喜爱甜品的小伙伴们的最喜欢。在许多 马路边的甜点店之中，椰奶冻全是人气值商品。可是大伙儿还要了解，市面上的椰奶冻价钱還是较为价格昂贵的，假如自己制作得话，就可以节省许多 的成本费。双皮奶制作非常简单，可是需要勤能补拙。椰奶冻如何吃才更美味可口？实际上冷冻就十分非常好。

椰奶冻，顶层奶皮子香滑，下一层奶皮子香滑嫩口。吃起來，香味浓厚，通道嫩滑，令人唇齿留香。

椰奶冻是一种粤式甜点。清朝时发源自佛山顺德，自来水牛乳做原材料；现遍及于广东省、澳門、中国香港等地。一碗尚佳的椰奶冻，以水牛奶做原材料，其状如膏，其形雪白，层次感细致嫩滑，口感香甜口味淡。

椰奶冻的作法：

1、脱脂牛奶放进碗中,在碗上揉弄一层保鲜袋,放进炒锅中,蒸十分钟上下。

2、把生鸡蛋里的鸡蛋清和蛋白质分离出来,鸡蛋清搅拌均匀就可以,无需打好长时间要不然就消磨了。

3、蒸熟的牛乳取出炒锅晾凉,晾凉后上边会产生一层奶皮子,用尖长的小刀,顺着碗边划大约十厘米上下的口。

4、倒出绝大多数牛乳,瓷碗留些底不必倒净,要不然奶皮子非常容易粘在碗上,等会儿就浮不起来了。把搅拌均匀的鸡蛋清和糖添加牛乳中。

5、鸡蛋清奶液筛粉,筛除鸡蛋清中并未消磨的一部分。假如蛋奶液中有汽泡和奶泡用汤勺去掉。

6、把鸡蛋清奶液慢慢顺着刚刚割破的奶皮子空缺倒会碗里,让奶皮子浮在上面。

7、再度敷后保鲜袋上锅蒸,低火蒸十分钟后熄火,这时不必扯开外盖焖五分钟再取下。其状如膏,色雪白,口味细致嫩滑,如丝如绸,入口就化,口感香而不重,美味可口。