小米是很传统式的粗粮类，和稻米，檽米，水稻类全是一样的，仅仅类型上面有不一样的差别，由于小米营养使用价值很高，有利于推动消化和吸收，可是要留意的是小米在清理的情况下，需要反复的清洗把里边的残渣清理干净，那样才可以品尝到最纯正最天然的小米，否则的话里边有很多的残渣，吃起來会出现影响。

大豆小米汤

原材料：小米500克，大豆400克，五香辛料1包包，食盐、生姜片、大豆油各少量。

大豆小米粥的做法

1．将小米、250克大豆用簸箕簸净残渣，各自放到2个盆里，添加冷水侵泡至用力能弄碎时，捞起来放到电动搅拌器内打咸水湖粉浆，倒在盆里，备用。另150克大豆也用清小水泡涨，放到水锅中，加生姜片、食盐和五香辛料包，煮开成五香黄豆，备用。

2．炒菜锅容易上火，放进大豆油烧至起烟，快速倒在豆桨内，待泡沫塑料消退后，用净白毛巾过虑出细浆，备用。

3．不锈钢板火锅容易上火，加上冷水煮沸，先缓缓倒进黄豆浆，煮沸后，再缓缓倒进小米浆，待粥煮沸从锅附近滚翻、粥向管理中心漫生成涡旋状时，马上玄火。服用时，把粥舀在碗内，撒上小量煮黄豆，就可以服用。

特性：光洁鲜嫩，芳香香甜。

大豆小米粥的做法

大厨师提醒

1．做好的浆越密就越好，不能将小米和大豆掺合同磨，更不；能将其弄成千粉用之，不然，制成品没法做到细致、鲜嫩、莹润的特性规定。

2．做好的浆有泡沫塑料，添加小量滚油，即会消退，有利于过虑。

3．往开水中排水粉浆时，先要下黄豆浆后下小米浆。千万别用铁铲搅拌，不然制成品有豆腥味。

健康提示：大豆是女性更年期女士、糖尿病、心血管疾病病人的理想化食品。也很合适头脑工作人员和减肥瘦身者服用。

凉拌菜配搭强烈推荐：卤鸡胗拌青笋。推荐原因 ：大豆小米汤虽色香味俱全，但不容易消化。故在服用时配搭卤鸡胗拌青笋这道凉拌菜有不错的健康保健作用。由于窝笋带有很多绿色植物甲基纤维素，能推动肠腔肠蠕动，通利消化系统，协助排便代谢，可用以医治各种各样便秘：鸡珍能促进消化。