鹅肉很多人都吃过，有的人喜爱喝鸭汤，有的人喜欢吃涮羊肉，实际上鹅肉在生活起居中是有很多的食用方法，能够 和鹅肉配搭的食物是许多 的，鹅肉配搭不一样的食物，所具备的营养成分也是不一样的，涮羊肉尽管美味，可是大部分人吃涮羊肉全是在外面买着吃，实际上涮羊肉还能够自己在家做，作法也是非常简单的。

自做烤鸭的做法

原材料

主要材料：鸭一整只

辅材：葱1炒勺、姜1勺子、八角适当、米酒1勺子、生抽酱油1炒勺、酱油1炒勺、花椒面适当、纯蜂蜜10克、白米醋5克

烹制流程

1、将半片鸭细心除掉内外残留的脏物后用冷水清洗，用少量盐将家鸭内外搓遍，随后放进密封罐或是盆里

2、倒进酱油、生抽酱油、生姜沫、葱段、花椒面和八角粉(用粉末状调味品比较好进味)，也有一勺米酒用把手鸭身內外擦抹匀称料汁，推拿一会后，放薄膜袋系紧或是放密封罐中盖上外盖放进冷藏室腌制一天或是一夜

3、将腌制好的半片鸭取下，拣去上边的调味品放到盘里，皮朝上放到阴凉处的将外皮晾晒

4、将纯蜂蜜和白米醋放进碗中，搅拌均匀既是脆皮水

5、用软毛刷蘸脆皮水匀称的刷遍家鸭全身

6、再一次将家鸭外皮晾晒，随后放进加热180度的烤箱烤制30分钟

7、将家鸭取下再匀称的刷一遍脆皮水，将鸭锁骨尖、鸭腿尖用锡箔纸包囊住，但凡能外露鸭骨的地区最好是都用锡箔纸遮住

8、第三次晾晒家鸭的外皮，放进加热220度的烤箱烤制30分钟就可以

吃家鸭的忌讳

1、家鸭与鳖不可以同食，鳖肉为鳖科小动物野生甲鱼的肉，具备补阴散血之作用。鹅肉属寒凉，而鳖也属寒凉，因此 不适合配食。久食让人阳虚，水肿腹泻。

2、家鸭与板栗不可以同食，同食会造成身体不舒服。

3、家鸭与木耳不可以同食，同食非常容易造成中毒了。

4、家鸭与兔子肉不可以同食：同食非常容易造成腹泻。

5、家鸭与生鸡蛋不可以同食：鹅肉忌与生鸡蛋同食，不然会大伤身体中的原气。

鸭肉怎么做美味

土豆焖鸭

原材料：鸭腿2个，马铃薯2个，姜，葱，米酒，酱油，生抽酱油，八角，八角茴香，醋，盐

作法

1、鸭腿剁块、土豆去皮切片、生姜切成片、葱块断。

2、热锅放少量油，油烧后倒进鸭块，以半蒸炒的方法，直至鹅肉收拢、掉色，淋入少量米酒，再添加葱断、生姜片、八角和八角茴香炒匀。

3、再添加酱油、生抽酱油，煸炒匀称着色。

4、添加冷水，一次加满，冷水要未过鹅肉，火灾烧开后转中文火焖10来分鐘。