霍山县这只不过在我国的一个小地区，坚信并沒有多少人听闻过这个地方，可是针对这些钟爱特色美食或是是钟爱度假旅游的人而言，霍山县還是很有名气的一个地区，其最关键的原因便是由于霍山县有很多的特色美食。例如蒿子粑粑、面鱼、血豆腐这些全是其特色美食，下边就来详解一下霍山县有什么特色食品。

1、蒿子粑粑

(一) 调料：天然的蒿子、豆面、咸肉、脆炸等

制作方法：

1、将新鮮的蒿子用力揉成一团，随后用棍子将蒿子的汁液敲击尽;

2、将咸肉切割成小三角，先放到锅中炒，咸肉冒油时，将豆面、剁碎的蒿子、脆炸等放入锅中翻拌，添适当冷水焖一会盛起;

3、将盛起的面制成便便状，要厚薄匀称，搞好后放进锅内盖上，小土炕，约15分鐘上下就可以。蒿子粑粑，口味香酥，味鲜色美，为霍山县特有，传说故事每一年农历三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。

2、面鱼

面鱼关键调料是豆油皮、粉絲、檽米、肉、水豆腐、姜片末、香蒜泥。其关键制作方法：1.先把豆油皮弄湿后摊平，再将檽米、粉絲、肉、水豆腐、姜片末、香蒜泥匀称摊放到豆油皮上2.把豆油皮连在调料包囊成一条形，随后放进锅中炕。3.吃时切成方小块就可以。面鱼進口柔软，香气扑鼻，虽没活鱼的色香味俱全，但别名“野生甲鱼”。

3、铜锣寨小河鱼

铜锣寨山高岭大，小溪溪水诸多，出产零污染的小河鱼。小河鱼长15公分上下，先去内脏器官，清洗，再炕干，最终暴晒数天就可以。铜锣寨特色美食“辣椒小河鱼”，色香味俱全形出众，醇正爽口，回味无穷绵长。

4、 血豆腐

水豆腐以雪白细致，受人钟爱。殊不知，很早以前，在南岳山庄周边的乡村，人民群众则钟爱制做血豆腐，原为一种历史悠久的传统式的风俗习惯，解放以后一些消除，但深山区仍很时兴。这类水豆腐，色如枣木，细嫩光亮，食之淳香香气扑鼻，色香味出众，有与众不同的乡土风味。

血豆腐，因为色调的原因，人民群众别称它为红豆腐。制做这类水豆腐有严苛的时节规定。别名“正月杀年猪，好作血豆腐”。这就道出了制做血豆腐的时节。血豆腐的原材料，以白豆腐、鲜猪的血、生猪肉主导，三者的占比是10∶4∶4(一)制作方法：1、将生猪肉切割成小三角;

2.

将小三角生猪肉与水豆腐、猪的血、盐放到一起揣制，制成圆便便状，放到团簸或竹篮里，用柴烟薰干或晾干;3.吃时煮熟切割成块状就可以。血豆腐外型别具一格，别具特色，腊香气重，时兴于我县漫水河等深山区。

山区地带农家院招待客人要用此菜，在宴席桌子，顾客品味此菜时，视之会误以为牛肝，食之则美味爽口。有趣的是，新春佳节吃年饭，农户全家人团圆，饭桌上必有血豆腐。由于大家把它作为吉祥如意菜，取水豆腐的楷音，预兆明年“斗富”之意，很有亲切感。