盒豆腐便是罐装北豆腐，跟传统手工艺做成的水豆腐对比，盒豆腐具备加工工艺简易、生产量高、存储时间长、非常容易被身体消化吸收的特性，并且在光泽度、口味上应比传统式水豆腐更强。原材料尽管不一样，但以水豆腐为原材料的特色美食丰富多彩多种多样，二者是能够相通的。那麼，盒豆腐怎么做好吃?下边我们就讨论一下方式吧。

原材料

用材主要材料：水豆腐2000克调料：三鲜馅、河鲜虾调味品：盐、鸡精、米酒、酱油、香油、白汤、淀粉和面粉、油葱、上汤、食用油

作法

1、水豆腐切5公分厚的大面积，川心型磨具扣成10块，入油中炸至金黄色，捞起来做成水豆腐盒。

2、三鲜馅加调味品提早炒好，酿入水豆腐盒中，再放上一个河鲜虾，入笼蒸10分钟至烂熟，取下摆盘。

3、锅里加白汤调料，水淀粉勾芡，浇上油葱，浇在水豆腐盒上就可以。

小技巧

制做重要

三鲜馅一定要鲜香气浓。

香菇豆腐盒

原材料

平菇，鸡胸脯肉，水豆腐，盐，油，香油

作法

1、干香菇泡发，鸡脯肉剁碎陷，天赋加点盐、香油，水豆腐磨碎加在饺子馅里搅拌均匀;

2、平菇沾水淀粉，把水豆腐饺子馅放到平菇里，随后把平菇肉多的一面放到下边煎，双面煎熟盛出;

3、锅中放少量油，放葱蒜，天赋加点水、盐、香油、糖、生抽，再把煎好的香菇面朝下微煮，炒糖色就可以。

煎酿豆腐小盒子

原材料

关键食物：

嫩豆腐 1盒或(在销售市场买散称的2块状)

腊肠肉沫 约200-300克

一、将水豆腐切割成格子或长格子，长度宽约5-6厘米，每片用水果刀、挖勺或匙子挖一个方洞，如图所示，塞进肉沫，尽可能装满些(如果是纯肉沫约200克，皈依抽2汤匙、糖1/2汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、米酒1汤匙、玉米粉1汤勺);

二、随后放到下炒菜锅里肉往下中温火煎;

三、煎到成橙黄色后再稍煎一煎其他三面，煎之后的水豆腐有点儿韧感了，不易刮破，色调也好点，随后肉朝向上放到盘子里在大铁锅里蒸，要留意倒汗液滴进肉里，尽可能用个较为拱圆的盖，平盖非常容易让倒汗液滴进被蒸物里的，假如无所谓了，也可表面放能用来蒸的塑料薄膜，火灾蒸8--10分钟上下，目地是让肉烂熟;

四、在蒸豆腐的另外可腾下手来调配碗汁，碗里放蠔油(这蠔油很咸，无需皈依抽或盐)1汤勺、糖1/2汤匙、玉米粉1汤匙、米酒1汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、色拉油1/2汤匙，搅拌均匀，水豆腐蒸熟后，出锅放碗汁，大火烧到起大泡，有“气顶勺”的觉得;

五、将碗汁浇在水豆腐的表面，也可把水豆腐小心地再放到锅中滚一滚碗汁，那样更为进味，上碟。想更细腻的可在表面放少量葱段、香莱或胡萝卜末，胡萝卜末看上去是否象蟹黄呢，蟹黄虽好，但并不是在厨房里经常预留的，没有吃看一下也罢哦。

一、挖水豆腐时要当心，不必把底挖穿，要是没有掌握，宁可底厚一些;

二、挖到和裁出去的水豆腐边角余料能用来做豆腐汤，不必消耗哦;

三、油炸豆腐时当心些，尽可能不必让肉滚出来。