临高它是海南省的一个地域，它是大家度假旅游的一个好地方，每一年都是有很多的人去这里度假旅游。这个地方不仅景色十分的棒，最关键的是其有十分多的特色美食，例如临高韭菜饼、灰水糕及其煎堆这些。这种食品全是十分美味可口而且十分有象征性的，其特色美食也有许多 ，下边就来详解一下海南临高有什么特色小吃。

1.临高韭菜饼

特色美食从不撒谎，而每一种特色美食都是有自身的个性化，临高的韭菜饼就有一种个性化，是浓郁撞击火爆后的香，很香很香，蛮横霸道的吸引住。这类味儿给你感觉很快乐，吃下去以后，给你的胃觉得丰富，内心也浓浓的、温暖的，是很长时间难以释怀的考虑。

又由于这类味儿会出現在每一个临高人的记忆当中，更让临高人提升了对韭菜饼质朴而深情的偏爱。

走在临高小街街巷，你都能见到马路上架在炉子的锅中，许多 顾客拿着碗包围住，在特色美食眼前都是不顾一切地等候等候再等候，从锅中捞出炸好的韭菜饼，香气马上扑面而来，用手上的木筷捏住，在特别制作的调料中侵泡2秒，夹起细细地咬合，意犹未尽。吃后唇齿留香，招架不住。

在海南省诸多特色小吃里，临高韭菜饼并不是最起眼睛的特色小吃，可是它的与众不同味儿和调料称得上一流。沿街货摊坐着，边品味边细言。

2.灰水糕

一种民俗特色小吃的广为流传深植于本地老百姓世世代代的承传和偏爱。灰水糕的历史时间往上能够 追朔至春秋时期时期，而在民俗广为流传迄今因全国各地的风俗习惯及口感不一样，都有差别。在海南省，说到灰水糕当属临高最纯正。

灰水糕别称碱水粑、灰水粑，因其加工工艺全是以口耳相传的方法承传，因而仅做为地区特色美食的方式而存有。它制作方法简易，物美价廉，可久储不烂。临高人以糥米磨浆，掺以草灰水，蘸以红糖浆水食之。

美味可口一直含有它的固执，仅有按它的标准制做才可以有最完美的味道。

传统式制作工艺的灰水糕对食用碱的规定很高，它务必是由天然绿色植物制做成的碱，如用油茶籽壳、大豆杆、麦草烧成灰，再自来水清洗，清洗后的食用碱便是碱水粑成功秘诀所属。这类食用碱的偏碱好，不但原生态，并且未加上一切有机化学防腐剂，其味比销售市场售卖之冰碱泡茶更具有香气，这也是灰水糕制做的窍门之一。经常出现人以便省时省力，通常立即应用碱，那样会毁坏灰水糕的口味。

3.煎堆

尖堆又作煎堆，煎堆者，以糯粉为尺寸圆，入油炸之，以祭祀祖先及馈亲朋好友者也。”唐人王梵志有诗赞曰：“贪他油炸追，爱若菠萝。”

在临高路边小吃除开韭菜饼外，也有煎堆迫不得已提。煎堆皮是粘米粉做原材料，里料一般为老红糖、椰丝、大枣、花生仁等。煎堆也是和韭菜饼一样放进锅中中炸制而成，可谓是韭菜饼的同胞兄弟。

煎堆是一种油炸米产品。颜色金黄色，外形丰腴空心，容积彭大卷圆，外皮薄脆芳香，而又绵软黏连，馅又美味可口。

在海南省，元宵佳节时敬神祁福，老年人祝寿，或者建房子上梁山，孩子满月招待客人，煎堆一直免不了的。