爆炒 香菇 做法 中文

爆炒香菇的做法

2021-01-08 11:22发布

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平菇是食用菌成分很高的食材，平菇的口味非常好，营养成分也高，平菇中具备推动消化，另外也可以健脾开胃，新鮮的平菇洗干净切割成块状放到大锅里边，它是以便让平菇提早给大家收一下，留意平菇在炒的情况下時间不可以过长，由于过长得话会让平菇的肉质地缩水率衰老，那样就难以咬动了。

爆炒香菇的做法

香油炒香菇

原材料

新鲜香菇1斤色拉油1匙香油或酱油膏1匙

作法

将新鲜香菇清洗，切割成块状，放进大锅里。

浇上色拉油，盖上盖子，以中文火加温，平菇会在加温时释放水分，因此 我们不需要另加水分，立即吃平菇的原汁原味。

焖煮4分鐘后，开启盖子，浇上蠔油（酱油膏也可以），翻拌稍稍煨煮一下就可以玄火盛盘了。

美味可口上菜。

爆炒香菇的做法

平菇焖豆腐

原材料

水豆腐300克，猪瘦肉50克，平菇8朵，小辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，酱油、花椒面、白砂糖、鸡精、食用油

作法

1、水豆腐切发展方片，在炒菜锅里煎出双面橙黄色。（还可以炸）

2、平菇去蒂，切割成四块；小辣椒切条。

3、葱切条，葱姜切成片，猪瘦肉切细条。

4、锅内放适当食用油，烧开后放进丝袜高跟鞋炒散。

5、放进姜葱姜蒜炒成香气，添加豆腐片，煸炒。

6、放进小辣椒、平菇块，添加盐、白砂糖、花椒面、酱油。

7、加一碗水（最好大骨汤），文火焖至汁收浓，加少量鸡精煸炒起锅。

爆炒香菇的做法

素炒香菇莴笋

原材料

平菇，芹菜，红萝卜，蒜，糖，油，盐

作法

1.香菇泡发清洗切条，芹菜清洗去筋络切条，红萝卜两块切条，蒜敲碎。

2.炒菜锅加点油，温油放蒜泥，等香气飞出，放进香菇芹菜红萝卜煸炒，假如干可稍稍一点儿水，煸炒约2分鐘后加少量糖，适当盐调料，起锅摆盘。

小技巧

调味料仍然仅有糖和盐，可是却能品出平菇和莴笋独有的芳香！

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