鲤鱼一般全是在溪流里边长大了的，因此 我们在吃鲤鱼的情况下，可以显著的觉得到鲤鱼的味儿和别的鱼的味儿是不一样的，吃鲤鱼的情况下最好是的一种食用方法便是烤鲤鱼，我们在烤鲤鱼的情况下，里边还能够添加一些豆芽菜和猪血这类的食材，营养成分是十分高的，那麼烤草鱼的做法是什么呢?

石锅鱼最开始起源于巫溪，被江津发扬。石锅鱼不但美味可口，另外还可以享有到鱼类中的营养成分。坚信很多人都较为喜欢吃石锅鱼，但却非常少人了解烤鱼的做法。今日，梳理了多种多样烤鱼的做法及秘方，让大伙儿自身轻轻松松做石锅鱼。

烤鱼的做法全集之香辣烤鱼

颚针鱼4条、马铃薯2个、食用盐1勺子、葱少量、姜少量、黑胡椒粉少量、食用油一大勺、海鲜酱1炒勺、江米酒3炒勺、孜然粉适当、辣椒面适当

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1、针鱼去内脏器官，用酒酿、盐、花椒粒、黑胡椒粉碎和葱段、生姜片腌渍

2、土豆削皮切成片，加点油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和五香粉翻拌

3、烘烤盘下铺上锡箔纸，抹油，把土豆片铺排上来，放进电烤箱，200度先烤15-20分钟

4、将孜然粉、朝天椒、麻椒、白芝麻、海鲜酱、酒酿、植物油等混和成酱汁，抹在腌渍过的针鱼上边

5、将针鱼放到土豆片以上，电烤箱220度，再次烤制15-20分钟

烤鱼的做法全集之盐焗石锅鱼

鳊鱼1条、马铃薯1个、圆葱1个、青笋1根、红萝卜一根、青柠檬一个半、食用盐适当、盐焗粉10克、葡萄籽油适当、白胡椒粉适当、马郁兰适当

1、鱼身割成两截，将鱼腮除去，鱼腹腔的黑色粘膜刮干净

2、盐焗粉倒进碗中，加食盐、碾麿胡椒粉碎擦抹于鱼身，鱼腹肚里;将鱼摊放到烤在网上“暴腌”

3、马铃薯、红萝卜、青笋清洗削皮切片，洋葱切片，将土豆块、红萝卜块、青笋块倒锅中稍煎，圆葱丝倒进锅中煸香

4、杂蔬放锡箔纸的烤盘里，浇油，加盐、用软毛刷将燃料刷涂鱼身

5、鱼片铺平在杂蔬上，撒马郁兰、胡椒粉碎，将烘烤盘放进加热200度的电烤箱内，30分钟，半途需取下翻过来再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬水

烤鱼的做法全集之甜味石锅鱼

鲈鱼1条、藕2节、蒜黄2根、香莱1把、莴笋1根、葱一根、姜5片、八角1个、茴香籽适当、辣椒干6个、麻椒1小把、郫县豆瓣酱1炒勺、生抽酱油适当、白砂糖适当、米酒适当、食用油适当

1、鲈鱼割开，小葱斜切成片。生姜切成片。蒜黄、莴笋、香莱切条

2、炒菜锅烧开，加点油，鲈鱼皮朝下低火煎

3、连藕切成片煮开，把连藕铺平在底，放入煎好的鱼

4、煎鱼的锅，放小葱，姜，蒜黄，香莱，莴笋，豆瓣酱，辣椒干，八角，茴香炒出香味，加生抽酱油，米酒，糖，盐调料

5、炒好的调味品汁倒进器皿，铺在鱼的周边，电烤箱200度放进器皿烤10-15分鐘，公布撒上预埋的香莱叶片

烤鱼的做法全集之杂锦石锅鱼

鱼类500克、马铃薯1个、红萝卜1根、圆葱一个半、香莱适当、烤肉蘸料适当、辣椒面适当、食用油适当

1、土豆块、圆葱片、红萝卜切片，放盆里，倒烤肉蘸料翻拌，腌渍

2、鱼从腹部割开，抹上烤肉蘸料，腌渍30分钟进味

3、烘烤盘铺平锡箔纸，腌好的鱼放进烘烤盘里，将土豆块、红萝卜块、圆葱片放到鱼上

4、将烘烤盘放入电烤箱，190度20分钟，烤好后浇油，撒辣椒粉，送进烤箱烤5分鐘，公布后撒上香莱末

烤鱼的做法全集之酱香型石锅鱼

鲫鱼500克、莴笋1棵、圆葱1个、花生仁1把、葱1根、香莱适当、姜20克、蒜20克、孜然粉适当、辣椒面适当、排骨酱10克、米酒45克、牛肉辣椒酱麻辣20克、海鲜酱15克、柱侯酱5克、香油5克、辣鲜露5克、水豆豉5克、食用盐5克、豆腐乳(红)10克、芝麻油5克、香辛料50克、白汤250克、麻椒2克、小茴香适当、香砂适当、肉蔻适当、肉豆蔻适当、八角茴香适当、茯苓适当、良姜适当、八角适当

1、鱼去鳞撒上米酒和盐，腌渍20分钟

2、将小葱、圆葱、莴笋切条，姜、蒜切成片，香莱清洗切条，花生仁碾成碎粉

3、小烤箱230度，腌好的鱼放进抹了油的烤架子上，烤5分鐘

4、刷芝麻油，撒五香粉和辣椒面。使用量依据自身的口感调节。放进电烤箱，烤10-15分鐘

5、炒菜锅容易上火放自做香辛料油烧开，放姜、蒜葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和水豆豉一起炒出香味，喷米酒，放宽水，放辣鲜露和香油，莴笋和芝麻油

6、将烤好的鱼放到铺了圆葱的烘烤盘上、将烧好的汁浇在鱼的身上，撒上香莱、花生仁