洛阳市的牡丹花闻名中外。除开能够 欣赏的牡丹花，实际上也有一种能够 服用的牡丹饼。实际上牡丹饼关键是在外形上边，作出牡丹花的样子。牡丹饼的加工工艺并并不是很繁杂，可是需要烹制者具有丰富多彩的工作经验。实际上，第一次制做牡丹饼，都是经历不成功，进而才可以慢慢制做出极致的牡丹饼。

作法

1、先自来水清洗后，再侵泡檽米2钟头上下，稻米清洗，一起放进电饭煲里象一般蒸米饭一样，添加少量盐，180CC的水，煮熟后，先不必急着打开表盖，再闷15分鐘。

2、把饭取下，用汤勺切按，让它变的粘软，但也要维持一颗小米粒的样子。

3、甜紅豆一半碾成泥，一半让它维持一颗上下颗粒。

4、把饭各自揉成5个大一些的蛋包饭，和10个小一些的蛋包饭。

5、把大蛋包饭碾成饼状，包入红黄豆粒沙丸子，再滚匀黄豆面粉、即进行大豆饼。

6、把大红色黄豆粒沙丸子，压成饼，包入小的米饭团，即进行豆沙饼。

小提示

作法里加的东台非常少，基本上是吃不出来的，请把握好。喜欢吃大豆饼，因此干了10个，你也能够 裹黑芝麻粉碎的，作法同大豆饼，一样加占比的糖和少量盐。黄豆面粉一定要买炒香的熟黄豆面粉，假如自己做得话，要把大豆炒过，再碾成粉。

简易说一下甜红豆做法，紅豆用小水泡留宿后，下锅煮开，水开后把水倒入，再放水再次煮，水要刚未过豆，水开后，添加冷水再次煮，这般反复，谨记不必煮糊了，等豆变松，随便压泥的情况，添加糖，少量盐，搅拌，晾凉就可以应用了。