在这个时节连藕发售香香酥脆的口味也特别好，连藕在平常的食用方法许多，例如能够 熬汤，能够 做粥，还能够烧菜，凉拌莲藕并并不是用生的，只是把连藕切割成块状或是小块，放到锅选用开水烫好，这个时候连藕早已是半生不熟的情况，因此 用于拌凉菜，不必担心吃完会不消化或是会腹泻。

凉拌莲藕春笋

原材料

连藕1节，春笋1个，韩国辣酱2勺，盐少量，糖1勺，醋4勺，生抽4勺，葱适当，香莱适当，蒜适当，油适当{我的是瓦瓷汤勺}

作法

1、将连藕切成片，春笋切条，放进水里煮开。

2、将煮开的东西捞出，放进冷水中低温后捞起来。

3、将韩国辣酱、盐、糖、醋、生抽、葱、香莱放进捞起来的连藕和春笋里。

4、将油放进锅中弄热，放蒜进行爆香，随后将煮热的蒜油放进流程（3）中搅拌均匀就可以。

茶梅凉拌莲藕

原材料

茶梅4颗，梅汁1一茶匙，连藕1段

作法

1.茶梅削皮后，将梅肉剁碎，再添加梅汁一起混和拌和储备用。

2.将连藕切成约1厘米尺寸的片状，放进水里汆烫约10秒后捞出，再泡入凉水中预留。

3.将做法2的连藕片从凉水中捞出后，再添加做法1的梅汁一起搅拌均匀就可以。

夏季清新美食~凉拌莲藕

原材料

连藕200g小青瓜1条胡萝卜50g芝麻油1小勺醋水200cc生姜沫5g朝天椒末5g盐1/2小勺老冰糖2小勺白米醋1小勺苹果醋1小勺

作法

连藕清洗切成片（皮削不削皆可），放进稀释液的醋水里侵泡预留。

小青瓜拍扁切条，用小量凉开水洗一次小青瓜，防止菜渣过多。 连藕及胡萝卜切成片，川烫后用凉水制冷，控干预留

将全部调味品翻拌后，拌入备好的连藕、胡萝卜及小青瓜

放电冰箱2钟头进味后就可以服用，服用前拌入芝麻油提味更美味喔。