打饼子是归属于一种较为传统式的特色美食，关键原材料是由生鸡蛋及其小麦面粉再加各种各样调味品所制做而成，不但口感好，并且在其中的营养成分也很高，备受大家的钟爱，而作法也是比较简单的，自己在家还可以制做，最先需要准备好小麦面粉及其生鸡蛋再加油炸粉，将调味品放进放入锅中中就可以。

打饼的做法

原材料

大颗杜蛎，面包粉，生鸡蛋，油炸粉，陈年老酒，鸡精，虾油，白胡椒粉

作法

1、将杜蛎清洗控干，随后将调味品倒进杜蛎中搅拌均匀。

2、杜蛎按序先裹一层粉随后在裹上鸡蛋液，最终裹上面包粉。

3、锅中倒进油7层热时将包裹面包粉的杜蛎逐一放进锅中内炸至橙黄色时就可以起锅，控干油摆盘就可以。

作法二

原材料

发酵面团3杯

酥油2汤勺

油10汤勺

蛋黄3个

芝麻1杯

烫面原材料：

小麦面粉2杯

开水3/4杯

盐1/2汤匙

油酥饼原材料：

油1/4杯

小麦面粉3/4杯

作法

1、烧烤箱开350F。

2、油酥饼：1/4杯油烧开，关文火。 下3/4杯小麦面粉煸炒约5分鐘，直至小麦面粉呈花生酱色。

3、烫面：1/2汤匙盐放进2杯小麦面粉。 把3/4杯沸水渐渐地倒进小麦面粉，边倒边用筷子拌和。 待稍凉，把小麦面粉搓成表层光洁的面糊。 盖上湿纯棉毛巾醒30分钟。

4、操作台洒满小麦面粉，把烫面和发酵面团放到一起搓揉匀称。

5、把面糊擀成正方形片状。 上边匀称铺地满酥油，再洒满油酥饼。

6、把面糊左侧，右侧，上面，下面各向正中间折1/3，一共9层。 把面糊擀薄。

7、从一边刚开始卷面糊，卷显像老式望眼镜样子的长圆桶，分10份。

8、大饼：

把芝麻铺平在盘底碗底。

用筷子把蛋清粉搅拌。

把每一份面糊接口处用力预塑。 双手另外握紧面糊，把面糊捏细。

两手捏紧一份面糊两边，像拧麻花一样向反过来方位拧，边拧边往正中间合陇，产生一个正中间厚，边沿薄的粗矮园筒。 用把手面糊按扁。

把混沌皮表层刷蛋清粉，把有蛋清粉的一面放进菜盘粘满白芝麻。 用手压混沌皮表层把白芝麻夯实。

把混沌皮另一面也刷蛋清粉和沾白芝麻。 用把手白芝麻夯实。

把火炉开的比低火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把混沌皮双面煎黄。

把大饼放进烧烤箱，每面烤15分鐘。