中国面食大全

2021-01-08 12:13发布

非常简单最迅速的作法是面点,面点的种类有很多种类全是各有特色的,例如擀面皮或是摊煎饼,做煎饼,水煎包,这种全是十分美味可口并且美味的,在我国的传统式华北地区,每到来到新年逢年过节的情况下,面点的种类也会非常的多,大伙儿在制做的情况下要留意挑选的方式,也有制做的全过程。

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面点的做法

生产烹调疫苗:烹调面点中,有很多各有特色、美得不可方物的手工制作烹煮,如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。此外也有煎烘烤面点,如摊煎饼、煎饼果子、生煎水煎包、焖面、焖饼等,也有炸制类食品,如桃酥、油糕。

生产煮疫苗:煮制面食品种丰富多彩,制做多种多样,大致可分成五十多种,如细如头发的牛肉拉面,刀飞面舞殷刀削面,飞龙嬉水的一根面等。做法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种,常用原材料除小麦面外,也有高粱面、豆面、棒子面、乌冬面、莜麦面等,调味品上自鸡、鸭、鱼类、深海,下到油、盐、酱、醋,不一而足。

生产煮制疫苗:煮制面食品种多种多样,棒子面窝窝是以往最一般的正餐。晋南晋中市一带产麦区则多吃馒头。馍馍分成花卷馒头、刀割馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽糖馍、硬面馍等。粗粮蒸食有晋北晋中市吕梁的攸面烤佬佬;高粱米面鱼鱼,此外也有小笼包、稍梅等。

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可乐果双色馒头

原材料:

可乐果面糊:巧克力粉5克、小麦面粉125克、白砂糖12克、牛乳65克、酵母菌1克

原汁原味面糊:小麦面粉125克、白砂糖12克、牛乳65克、酵母菌1克

作法:

1、原汁原味原材料放进器皿中;

2、揉结团;

3、可乐果面糊原材料放进器皿中;

4、揉结团;

5、盖上盖各自醒面二倍大;

6、随后再揉好;

7、用电动压面机,将二种面糊各自碾成正方形,

(面片光洁做出去的馍馍就光洁,因此 用电动压面机是很方便的方式,要是没有电动压面机就需要多几回哦);

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8、白面粉上面刷水;

9、可乐果面片放到白面粉上面;

10、可乐果面片再刷水(有冰能够让馍馍不容易层次,那样会非常容易在一起拉);

11、随后翻卷;

12、切割成小段;

13、每段横切面便是螺旋形的;

14、放进涂上油的笼屉中,醒大一圈(一定要再醒一会儿的,如果不再度长大了,那麼蒸出去的馍馍,也不会太绵软哦);

15、蒸20分钟上下,熄火二分鐘后再打开表盖,便是绵软的可乐果双色馒头拉。

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