拔丝土豆这类东西是当做点心来服用的，我们最先要将土豆切丝，随后将炒土豆丝浸泡侵泡，随后过几回水里，随后将炒土豆丝开展煎炸，直至炒土豆丝变为橙黄色就可以捞起来，最终在添加调味品浇上炒土豆丝上边就可以制做出拔丝土豆了，实际的作法，我们能够跟随下边的內容去制做它。

炒土豆丝要怎么做好吃

酸辣土豆丝：

1、土豆去皮，切条。削皮的刨刀大伙儿应当备一个的吧^_^。炒土豆丝都不需要像餐馆那般切的过细。

2、豆丝切完，过凉去木薯淀粉，换几回水，那样炒成的炒土豆丝口味脆。

3、锅中倒一些油，油湿热时，把花椒粒装进去，炸成香气30秒就可以了，麻椒一定捞起来不必。

4、油热时，把辣椒干，葱段，姜片放进曝出香气。

5、倒进控干水的炒土豆丝和辣椒丝，煸炒1分鐘上下。

6、透明色情况下倒老陈醋，加盐，姿势要快。再煸炒两下，使咸味更匀。

7、菜熟摆盘，一盘酸酸的辣辣松脆的炒土豆丝就可以上桌了。

炒土豆丝的小技巧

炒土豆丝针对初学者有什么小技巧呢?炒土豆丝是初学者的升阶菜，别以为它简易，实际上炒美味了，也是有小技巧的。一百个人炒出去的炒土豆丝炒土豆丝一百个味儿，关键是自身喜爱才算是确实。今日我们就来做看起来简易，实际上也是有小技巧的尖椒土豆丝。原材料：马铃薯一个、青椒一个、葱丝多个、花椒粒多个。

流程

1、土豆去皮，切条，用冷水冲调几回，勤鱼缸换水，直至水变清亮才行;

2、青椒去籽，切条;

3、锅烧热放少量油，放进花椒粒转文火，渐渐地炸至麻椒香气散出去，捞起来花椒粒，丢掉后，放进葱丝，炝锅;

4、放进辣椒丝爆锅两下后，倒进沥去水份的炒土豆丝，火灾快炒，放少量生抽酱油、少量细砂糖、断生后，放盐起锅。

留意

1、炒土豆丝切完了，侵泡去木薯淀粉，是重要小技巧，如果不泡干净了，炒出去的炒土豆丝很粘。

2、这一菜火灾快炒是重要，火变小，菜非常容易黏锅，不焦。

3、这一菜如果不皈依抽，能够加白醋或是老陈醋，变为酸辣土豆丝。

4、放糖是以便提味，因此 要后放，不必加过多，不然菜发甜。