在日常生活中，我们炖鸡的方法有很多种多样，能够选用中药材熬汤，例如党参、大枣及其黄芪当归等，还能够选用马铃薯类或是红萝卜苞米开展炖乌鸡，大伙儿能够依据自身的需要去挑选炖乌鸡的秘方。炖鸡的药材秘方普遍是党参川芎大枣煲汤，这类汤菜是能够滋补养生肠胃，针对推动人体的修复及其造精固元是非常好的。

党参炖乌鸡

用材：鸡、党参、大枣、枸杞子、姜

作法

1.整鸡剁碎块，绰水

2.党参清理干净后切成片

3.略微用食油爆一下黑椒鸡块，添加开水中烧开

4.三十分钟后添加生姜、党参，文火炖2钟头

5.最终添加大枣、枸杞子

6.约20分钟后调料出锅

小提示：用老的土鸡，剔下胸口肉。

身心健康作用：大枣：安神助眠、补脾胃、輔助降低血脂

党参黄芪炖鸡

原材料：老母鸡(土鸡或绿乌骨鸡)1只，党参50克，黄芩50克，大枣10克。

作法：

1、党参、黄芩、川芎用水流清洗，侵泡在冷水里一个夜里。

2、大枣、枸杞子清洗，不需要侵泡，用剪子在每粒大枣正中间剪一下准备好(不需要裁成两截)。

3、石锅装凉水，放进清洗切片的鸡(或是不切片也行，要是大锅放得下就可以了)，姜两块，大火烧开，全过程中持续用汤勺打去白沫子，随后将党参黄芪当归连在侵泡的水一起倒进石锅内，盖上盖子烧开随后关文火，煲2个钟头，以后添加大枣和枸杞子再炖1-1.5个钟头就好了。

留意：炖好以后不必忙着解开盖子，合上火以后再焖10分钟上下，那样让味儿全入到汤里边，以后就可以盛出去喝过。