鸡腿这类食物的做法是比较多的，能够制做成烤鸡腿、卤鸡翅及其盐焗鸡翅等，还能够将鸡腿用以煲汤，由于鸡腿带有很高的钙元素，我们将鸡腿用以熬汤能够调理人体，可是鸡腿煲汤，我们能够挑选中药材煲汤，还可以选用香菇或是土豆开展炖鸡翅，大伙儿能够来学习培训鸡腿炖汤的做法。

如何炖鸡翅美味

一、土豆炖鸡翅

1、原材料：土豆300克、红葱头4–5粒、蒜2瓣、姜3片、葱郁多条、水300ml、蠔油3汤匙、生抽酱油2汤匙、糖2汤匙、酱油1/2汤匙、粟粉1汤匙、鸡腿454克、蠔油1汤匙、生抽酱油1汤匙、绍酒1汤匙、酱油1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1/4汤匙、色拉油1/4汤匙、粟粉1汤匙、花生油1汤匙。

2、鸡翅解冻后清洗放进锅，加常温水至盖面，添加 1 片拍松过的姜，开温火煮至水贴近滚起的情况看到锅边有微烟，熄火后马上捞起来鸡腿浸于凉水至已不热。

3、取下鸡腿印干后添加除花生油外的全部醃料翻拌，别的醃料跟鸡腿翻拌后才下粟粉拌，包裹醃 1 钟头以上(可留宿)。

4、土豆削皮清洗切割成一口尺寸浸于冷水中预留。红葱头削皮去头切条，大蒜削皮去头切成片，姜削皮切成片 ，葱切刚开始烹煮前，鸡腿添加花生油翻拌 薯仔泡过 10 分鐘后隔图片水印乾，开中大火烧热大锅，下油，油烧之后土豆煎至表层橙黄色后盛起预留。

5、中大火烧热大锅，用点油，油烧之后红葱头﹑蒜及姜炒约 2 分鐘至有香气，维持兜炒防止焦掉，调料拨到一边，鸡腿摇去不必要醃料后入锅煎至双面橙黄色(无需煮至烂熟)，下土豆炒匀。

6、放水﹑蠔油﹑生抽酱油﹑糖及酱油翻拌煮滚后遮住，调到温火多煮 20 分鐘，汤匙吉士粉添加1 汤匙冷水翻拌，开启外盖，调到低火，添加葱段，汁料再度滚起后倒进生粉水兜匀，边拌边煮至粘稠，试味后就可以上碟。

二、香菇炖鸡翅

1、原材料：鸡翅10个，香菇150g，老冰糖30g，盐4g，葱10g，姜10g，生抽15ml，醋10Ml，油15ml

2、现将鸡腿清洗，放进冷水中开枪渐渐地汆熟，那样是以便除去鸡翅的血沫，捞起来后用开水清洗，把葱切割成葱段，生姜切成片;

3、锅中倒进油烧开改为低火，放进老冰糖，把老冰糖渐渐地煮化，倒进鸡腿煸炒，一定要不断的煸炒，以防鸡腿糊底，炒成鸡腿的色调洪亮才行，倒进生抽、葱段、生姜片再次煸炒，直到鸡腿被生抽彻底上色调后，倒进适当的开水和香菇，水要不久未过鸡腿，改成文火渐渐地炖;

4、等料汁即将收湿的情况下放进醋和盐煸炒起锅。

三、小技巧

1、汆完的鸡腿要用开水洗，冷水会使鸡脯肉发硬;

2、糖色的情况下要中文火，以防鸡腿被炒糊;

3、加的水要未过鸡腿，文火渐渐地的收湿料汁，那样鸡腿才会进味，味儿非常好。

4、起锅前烹一点醋味儿会更好。

有关如何炖鸡翅美味，我出示了2个作法供大伙儿挑选，四条小技巧协助大伙儿烧菜。自然也有许多 作法这儿就不多说了。最终還是期待大伙儿自身伸伸手，作出美味可口来，相信你会迷上炖鸡翅的。特色美食发烧友们，行动起来一起来做炖鸡翅吧!