大伙儿早已吃过许多 石锅制成的特色美食，例如砂锅粉、砂锅豆腐、遵义羊肉粉这类的，石锅较大 的优势便是隔热保温特性好，非常合适用于烹制一些食材，例如冬季的情况下大家都喜欢吃遵义羊肉粉，总而言之，石锅能够用于烹制各式各样的食材，大城市里边有很多专业的石锅店，下边详细介绍石锅普遍的一些火锅配菜。

石锅配菜有哪些？

1，砂锅豆腐

调料：水豆腐150克、红萝卜50克、菜心100克、豆腐皮、发制粉絲100克、鸡精，味精，食盐，绍兴酒，芝麻油等。

·实际操作：水豆腐切片绰水后捞起来，粉絲、腐竹泡发，红萝卜

切片；石锅内放粉絲、豆腐皮、红萝卜，在放进水豆腐，加鸡清汤，放进鸡精，食盐，绍兴酒，味精调好味后大火烧开，文火煨至进味，淋芝麻油即成。（HaoChi123.com）

·营养成分：水豆腐-水豆腐做为食品药品兼具的食品，具备养血、滋阴养血等各个方面的作用。一般100克水豆腐含钙为140mg－160mg，水豆腐也是..

红萝卜-红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果。

大白菜-大白菜性温，生寒，味甘。每100克白菜中含钙量41mg、磷37mg、铁0.5mg及膳食纤维、胡罗卜素、小量蛋白、...

2，石锅鸭块

基本原材料鹅肉，胖瘦猪肉片l00克，发制平菇50克，油、盐、生抽、醋、鸡精、米酒、葱段、生姜片、大蒜、辣椒酱、大骨汤各适当

血压将鹅肉切割成一小块

血液炒菜锅容易上火，油至五成热，放入猪肉片和平菇爆锅，放进葱、姜、蒜炒出味，随后放鸭块，加宽汤和

盐、生抽、醋、米酒、鸡精，沸腾后一起倒进石锅，用微火炖30分钟上下；

补充另出锅放底油，下辣椒酱和大蒜爆锅出味，倒进石锅盖上上菜就可以。

3，石锅大鱿鱼

生产特性疫苗颜色艳丽，汤味浓醇，保温时间长，宜冬天服用

生产原材料疫苗

干鱿鱼，熟猪皮，平菇，南荠，香肠，猪脚，老母鸡汤，食盐，米酒，姜，葱，胡椒面。

生产制作过程疫苗

盆内放冷水2000克，生石灰粉50克加干鱿鱼侵泡12钟头，期间掺合二次，使大鱿鱼胀发匀称捞起来，用冷水清洗干净；将发制好的大鱿鱼切割成四厘米长，一厘米宽的粗丝，猪皮，南荠，平菇，香肠均切细条，姜蒜清洗拍松；把铁钎烧红烫猪脚跟缝的毛，随后放到温开水中泡至三十分钟刮掉烫糊的皮和毛清洗；石锅里放上清1000克加葱，姜，米酒，猪脚纵火上煮沸去掉白沫子，挪到微火上炖约90分钟成高汤；锅内放老母鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从石锅内取下猪脚加老母鸡汤，鱿鱼丝及各种各样调料再炖三十分钟以汤乳白色浓为宜，放盐和胡椒面调料即熟。