在我们的日常生活之中，有很多酱制品食材存有，并且绝大多数状况下他们不但能够提高菜式的美味可口水平，还可以立即做为一些火锅配菜来服用。就拿黑胡椒酱而言，大家针对它的掌握全是创建在西餐厅上，例如黑椒牛肉这些。实际上黑胡椒酱我们自身还可以在家里制做。那麼，黑胡椒酱如何制作?

做法

作法一

生产原材料疫苗

粗粒白胡椒粉1瓶子、圆葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味品

酒1一茶匙、AI酱4一茶匙、辣酱油3一茶匙、糖1一茶匙、盐1汤匙、芡粉2一茶匙、鲜奶油2一茶匙、食用油2一茶匙

生产做法疫苗

1.圆葱、蒜、姜各自剁碎，用2一茶匙鲜奶油加2一茶匙食用油一同炒出香味，再添加剩下的调味品(芡粉以外)及1杯清烧开后转文火熬煮。

2.待原材料煮至酥烂时，添加粗粒白胡椒粉一同煮至进味，料汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，就可以盛出装罐后冷冻。

作法二

原材料:无盐黄油2 一茶匙、圆葱末3 一茶匙、蒜泥2 一茶匙、黑胡椒粉细砂3 一茶匙、淡奶油1 一茶匙、水1

又1/2 碗、盐少量、小麦面粉水酌量、葡萄酒1 一茶匙。

做法：

1.先把无盐黄油加温溶化，放进蒜泥及圆葱末进行爆香，加上黑胡椒粒一起拌炒;

2.另将水、淡奶油和盐一起放进烧开，出锅前以小麦面粉水芶芡，再加1 一茶匙葡萄酒就可以。

常见问题

1、切洋葱的情况下非常容易因刺激性而落泪，何不在割开后先自来水冲一冲再切，或放进冰箱冷冻10分钟后再切。

2、如果有研磨设备，用新鮮的黑胡椒粉炒出香味后立即碾碎再添加，味儿更强，假如买现有的白胡椒粉，一定要新鮮才香，不然置放长时间，味儿会越差。