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支鱼这类淡水鱼坚信大伙儿在平常应当非常少吃过吧，这类淡水鱼带有许多 的蛋白及其营养元素，我们在平常服用是能够具有清目清肝火及其补充蛋白的。支鱼想要做的美味，我们最先要将支鱼解决干净，除去内脏器官，随后用醋跟生抽开展腌渍，而且切完姜片，那样就可以制做出简易美味可口的清炖支鱼了。
用材
支鱼 醋
美极鲜酱油 味精
盐
糖
姜粉
米酒
简易的清炖支鱼的家常做法
鱼清洗，鱼皮子里的灰黑色都扒掉，剁椒鱼头的牙也不必。在鱼的身上片2刀非常容易进味。
热锅冷油，鱼入锅，添加海鲜酱油、盐、糖、米酒、姜粉、少醋，开水落进鱼身煮15分鐘上下。再翻盘煮一会儿。
调料汁倒进，放少量味精就可以起锅了。
支鱼也叫梭鱼。
支鱼身被圆鳞。骨间灰绿色，腹面浅灰，两边鱼鳞有灰黑色的竖纹。
为临海淡水鱼，喜栖居于河流口和港湾内，亦进到谈水。性开朗，善弹跳，在倒流中常成群溯游，吃水下土壤中的有机化合物。身型很大，在我国产自东海、南海、江海和渤海湾。
支鱼人体长细，较大 的梭鱼能够长到1.8米长。
支鱼的头短而宽，鱼鳞非常大。支鱼的骨间呈灰绿色，腹面浅灰，两边鱼鳞有灰黑色的竖纹。梭鱼日常生活在沿海地区、河流的黄河入海口或是咸水湖中。梭鱼钟爱集群日常生活，以水下土壤中的有机化合物为食。
喜栖居于咸谈水交汇处，进到河口及海港内，为港养淡水鱼之一。梭鱼群关键栖居于河口及海港内，有临江河进到谈水寻食的生长习性，且具备显著的向光性及趋流性。
支鱼对盐的融入范畴为0-38‰， 在海面、咸谈水及河道谈水湖水中都能存活。支鱼能在温度3-35℃的海域中一切正常栖居寻食，最适合的温度范畴为12-25℃，温度小于-0.7℃时，出現身亡。